粥来粥往

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       粥来粥往港台名吃，以“粥品”为主体，颇受大众欢迎。香港是“粥文化”的发扬光大地，更是“粥文化”的开拓创新地，在那里到处可见各式各样的粥品店。许多居民在家中也常煲粥，关于“煲粥”的话题，大家津津乐道，乐此不疲。
　　由于现在的生活节奏过快，喝早茶的习惯已很难满足香港人对“粥文化”的嗜好。深埋在心中的“虾饺饮粥”的情结挥之不去，所以早茶之后还有晚茶。“粥”对于香港人是不可或缺的，他们吃粥特别讲究，在各省中的名气也很大。

　　粥有数千年的历史。《史记》扁鹊仓公列传，载有西汉名医淳于意(仓公)用“火齐粥”治齐王病。汉代医圣张仲景《伤寒论》述：桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力，便是有力例证。在中国四千年有文字记载的历史中，粥的文化源远流长。关于粥的文字，早见于周书：黄帝始烹谷为粥。粥作为中国的一种传统食品，世界上的任何一个民族都没有我们那么热爱它。
　　今天，“食疗”成为“粥来粥往”的关键词，“粥膳”成为餐饮市场的流行时尚，“一碗粥”催动了整个餐饮业万亿元的庞大市场。改革开放后的近十多年，由于工作环境和社会环境的需要，人们生活节奏不断地加快，快餐业迅速成长为餐饮业的主体。
　　传统中餐营养价值高，但是出餐慢，技术不易复制，针对以上特点，粥来粥往改良中餐技术，将技术标准化，大大降低成本和时间，又融入中医养生理论，使品牌兼具营养+美味的双重特点，在市场上掀起一阵热潮!

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