如何做酸菜鱼这道菜呢？

关于如何菜，小编在这里可以明确的告诉你做酸菜鱼时，应该先放酸菜，这样汤和鱼都更容易入味。做酸菜鱼的步骤：

1、泡椒、泡姜切碎，酸菜切片备用。

2、锅里倒油，油热加入切碎的泡椒、泡姜、酸菜一起翻炒，加入开水，放入鱼头、鱼骨慢慢熬，水开后就用小火慢慢熬。

3、鱼片加入淀粉和蛋清腌制。

4、鱼骨、鱼头煮好后用漏勺起锅入大碗，锅里汤烧开加入鱼肉，不要搅拌。待淀粉包裹好有肉后可以搅拌，加入鸡精提味。连汤倒入汤盆中，铺上蒜粒、辣椒。

5、在锅中放入油烧热，直到冒烟后，浇在蒜、辣椒上，根据自己的口味增添调料。

这个是非常简单的做法，如果你想了解更多，你可以咨询平台

题主，你怎么那么喜欢做菜？你可以去厨师学校学习啊