开钵钵鸡店要注意什么？

　　打算开个钵钵鸡店，但是没有经验，也从来没有做过餐饮，感觉心里一直在“打鼓”！最近有网友如此咨询小编，还没开店，就感到信心不足了。希望小编能简单分享一下，开钵钵鸡店要注意什么！其实，开钵钵鸡店生意要好，自然是留得住客人。

　　可以换位思考一下，想想你是客人的时候，什么情况下你选择了多次光临一家钵钵鸡店！

　　1.味道

　　既然是做钵钵鸡，那味道肯定是第一位的，至少在我眼里是这样，可以不是唯一，但至少要是其中之一。

　　或许有的朋友会说只要环境好服务好，味道无所谓了，这样的人绝对不包括我！不好吃的我绝对不去第二次，曾经好吃的突然有一次变难吃了，我也很大可能不会去下一次了，就是这么挑剔，毕竟现在做钵钵鸡的多了，顾客选择那么多，为啥要一直给你的钵钵鸡店机会呢？

　　小编体验：公司附近就有一家钵钵鸡店，生意很好，我开始也爱吃，后来有一次去吃味道也差了，鱼也不新鲜了，我就再也不去了，身边好几个同事都有同感，久而久之就倒闭了。所以说，如果做到后期是为了成本利润问题的话，可以在价格和分量上做文章，都一定不要在质量上做文章，这是小编的个人建议！

　　2.就餐环境

　　其实这点都不用多说，举个例子你就能体会：大夏天的你去吃钵钵鸡，一家有空调，一家没有，你会去哪家呢？不傻的都会选空调吧？！追求舒适是生物本能。

　　你去吃钵钵鸡，一家有趣味的壁画，一家就清水房，哪个会让你像发个朋友圈显摆一下呢？在味道都差不多的情况下，谁能给到客人就餐环境最大的舒适度或新鲜感，谁就能留下好印象，从而引发二次消费。尤其是做些趣味性的东西，还可能让客人无意间帮你做了宣传，何乐不为呢？

　　3.服务

　　同上，小编来举个例子，体会一下：

　　你去吃钵钵鸡，尤其在成都，钵钵鸡店并不稀奇。味道差不多，一家免费提供酸梅汤之类的简单饮料，一家白开水都懒得给你，哪一家会给你留下亲切的印象呢？小编就有这样的经历，提供酸梅汤这家钵钵鸡其实离得更远，但小编就爱去，其实也喝不了多少点，但就是觉得贴心了。何乐不为？

　　当然，上面说的只是一种情况，服务好还有很多方面，就要你自己去体会总结了。以上是小编个人总结，开钵钵鸡店要注意的三大点，希望对你有帮助！

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