开一家麻辣烫店的优劣势？(图文)

    麻辣烫在我国的历史极为悠久，其喜爱者极多。广大消费者作为麻辣烫的忠实粉丝，据传，乾隆曾在一年里吃过两百多顿麻辣烫，更是在某次喜添新丁时，举行过一场逾300席的麻辣烫宴。如今，麻辣烫成为一种大众消费，在我国餐饮市场中泰山北斗级别的存在。很多创业者都有过投资开麻辣烫店的想法，但是如今开麻辣烫店的优劣势，各位朋友是否真的清楚呢？

    首先来看现在开麻辣烫店的最大的三点优势：

    1、如今麻辣烫店的市场极为广阔。行业数据显示，麻辣烫行业的产值占我国整个餐饮行业市场份额的五分之一左右。喜爱麻辣烫的消费者数量甚多，特别在人们的消费水准提升后，麻辣烫逐步成为了平民消费，成为光顾频率首屈一指的餐饮类别。

    2、开麻辣烫店门槛低，很容易复制。麻辣烫店不同于传统中餐，需要专业厨师掌勺烹饪，而是采用一个锅底，烫尽四季、南北食材。这种标准化、易复制的经营模式，是麻辣烫行业能大规模发展的主要原因之一。特别是如今各大麻辣烫品牌开放了合作代理后，代理店经营商还不必担心锅底这个最为致命的问题。

    3、麻辣烫行业的利润高。利润永远商人最大的驱动力，麻辣烫行业能吸引大量创业者投资，何其利润是分不开的。其产品毛利润是肉眼可见的，有一定生活经验的朋友，都能够大致猜测去麻辣烫店的产品毛利润，基本都在70%以上。市场上的品牌麻辣烫店，单店基本都能年赚百万左右。

    开一家麻辣烫店的优势虽然巨大，但是作为一块被众多资本抢夺的大蛋糕，如今也存在着不少劣势。下面跟着小编来看看吧！

    1、麻辣烫店开店成本颇高。如今市场上新开一家麻辣烫店，动辄需要两三百平米的经营面积，即便是在一些三四线城市，筹建资金往往也需要三四十万元。这对于小本创业者来说，是一道难关。

    2、麻辣烫行业市场竞争激烈。由于多年来各大资本的如今，如今的麻辣烫市场近乎红海一片。数以百计的麻辣烫品牌在市场中崛起，各种营销手段齐出，在一二线城市，基本已经丧失了个人麻辣烫店的生存空间。麻辣烫创业者想要赚钱，难度在不断增加。

    3、开麻辣烫店难以进行精准市场定位。这方面主要分为口味与价格，早期的麻辣烫是一地一味，北方爱涮肉，川渝嗜麻辣，沿海城市好海鲜……如今随着全国人口的流动与饮食文化的融合，想要在当地开一家符合消费者口味的麻辣烫店，需要大量的市场调查。此外，价格低了难回本，高了少客流，这方面也需要经营者不断摸索。

    如今开麻辣烫店看似优劣各半，但是放在我国整个餐饮市场来看，选择开麻辣烫店的利润、空间、前景都是相对较好的。但是有意入行的朋友切不可大意，需要先深入了解当地市场，多多积累行业知识，才能最大程度为成功创业保驾护航！