全是干货：小菜单大讲究！

　　菜单和店面的环境装修一样都是一家餐厅的排面！！所以一张餐单设计的好坏决定了顾客对这家餐厅菜品的初始评价，甚至，当顾客看到一张菜单的设计排版内容时，会决定他要不要继续留下来点菜以及点些什么。所以菜单重要性不用多说了吧。

　　此前，康奈尔大学教授Brian Wansink 等专家就证实，菜单设计的确会影响餐厅的销量。他们认为菜单设计够不够吸引人，在顾客点单的时候有着重要的影响。很多加盟店的装修和菜单都是由总部包办，统一设计的风格，所以加盟店就不需要自己考虑那么多。以下是一些成功的加盟店总部的菜单素材和技巧，满满都是干货，让您对如何设计出一份精美得让人忍不住食指大动的菜单有所了解！

　　一、布局：

　　遵循人们想要吃东西的顺序

　　菜单上每一个菜式的排列位置都能直接影响到它们的销量排行。就把这个当作是菜单的食物等级体系吧。那么，人们首先会看菜单的哪一部分呢？

　　1、第一焦点，中上部

　　不管你的菜单格式是垂直的，水平的，还是多页的，所有菜单最重要的位置都是菜单上方的三分之一的中间位置。

　　2、第一焦点的右边位置

　　要记住的是，人们的阅读习惯通常都是从左到右。如果第一个焦点在菜单的中上部，那逻辑上说，紧接着看到的就是它的右边了。

　　3、正文的左起第一行和第二行

　　在看完主要的点之后，菜单阅读者一般会回来重新以一个正常模式阅读，从菜单的正文左上角读到该列的最下方。

　　4、菜单背面

　　有些人拿到印刷物时做的第一件事是看它的背面（这是特价商品的重要位置）。

　　5、大标题下方

　　人们的视线会很快落在菜单下方的大标题上，如“主菜”、“开胃菜”或“饮料项目”。在对于标题的处理上，你可以把它们当作是主菜单里的小菜单来设计。

　　在布局方面也要自然的发展。最合理的菜单应遵循人们吃东西的顺序。

　　二、图片：

　　必须是颜色鲜亮看着美味的

　　涉及图片使用时，有两大流派。一个是大胆使用醒目的图片，一个则是避免用太多图片。只要你在摄影技艺上投入足够精力，两种方法都能奏效。

　　你需要聘用一个专业的摄影师帮助你拍出菜单需要的图片。这些图片拍摄起来必须是颜色鲜亮的看着很美味的。灰暗色调的图片会使菜品卖不出去。如果你想在菜单上使用食物图片，选用一两张极具特色的菜肴图片即可，不必全部展示。

　　如果你选择用图库图片设计菜单也要十分小心。菜单上展示的食物图片需要与你实际提供的菜式一致，否则需要特殊说明。

　　另一些替代食物照片的选择，可以是你企业的照片（或者是历史照片，如果你有的话）或者插图。这些丰富的视觉资料替代食物摄影出现在菜单上可能是一个更好的选择。

　　三、粗体字：

　　可以引导用餐者的注意力

　　字体作为菜单设计的一部分，有助于提高销量。大胆地加粗吧，并保持良好的可读性。

　　粗体字可以作为你艺术创作的主要元素。把标志设计融合到菜单设计中，或者选择比较好的字体运用到菜单设计中。请记住，因为用餐者会通过阅读文字来选择菜品，所以排版时要将字体选择考虑在内。

　　记得在（设计菜单）战略上运用斜体或粗体设计。这些排版技巧可以引导用餐者的注意力，使之首先注意到菜单上的一些特别菜式。所以，设计时，可以将餐厅的特色菜肴或者畅销菜品着重标出。

　　四、价格：

　　设计菜单的其中一个秘诀就是价格 。把便宜实惠的重点突出，较贵的相对弱化。

　　以下是5种方法来避免这种情况：

　　① 不要在菜单上使用“?”符号。

　　② 不要对你的价格使用垂直对齐或者水平对齐。

　　③ 使用非传统的定价方式，小数点后的分考虑使用一位数来取代两位数（10.5代替10.50）

　　④ 为你的价格部分选择微妙的颜色和排版。例如，如果菜单的字体是黑色，考虑使用灰色作为你价格的字体颜色，这样它就能弱化视觉冲击力。

　　⑤ 不要用从高到低或者从低到高的价格来排列菜品，打乱他们。

　　菜单上有很多的内容，所以当务之急是将他们组织起来。使用规则的线框可以让类似的内容在一个菜单里，这样就有了很多的选择。

　　这些线框的设计应按照消费者的逻辑来表示，而常见的想法可能是开胃菜，主菜，甜品和饮料。其他餐馆可能由荤菜与素菜或特定的食品来分组。只要分组是有关联的，线框的设计是非常有用的。

　　五、字体：

　　决定你餐馆的基调

　　字体是每一个菜单的核心（这就是为什么我们有2个建议都与字体有关）。

　　你选择的字体和样式将会决定你的餐馆的基调。排版应该是你首先决定的元素。

　　所有文案的基调要符合餐厅定位。如果是个轻松的小餐厅，（文案）用词不如俏皮一些，但若是较上档次的餐厅则应使用更加正式的行文风格。

　　落笔撰写文案时应同时考虑到主顾会问哪些问题。要将常见的潜在过敏风险写进去，例如坚果等，或者标明某项菜品极其辛辣。让菜单诱惑食客：你会点芝士汉堡还是?磅的安格斯炭烧芝士堡？

　　六、多个菜单

　　功能和作用不一样，设计也要不一样

　　一个菜单设计可能不够。你需要为到餐厅用餐的顾客提供一个菜单，包括纸质菜单，角落的广告牌或者用来点餐的数字屏。很多餐厅同样会在他们的网站上提供菜单，另一些则还提供app菜单。

　　跨平台的菜单设计最需要考虑的是图片。你不仅需要十分谨慎地挑选印刷使用的图片，图片同样对于网站和移动端同样重要。因为人们通过网站或者app去访问你的餐厅，图片越诱人也就意味着越多人会被吸引。
（本文引自：https://豆丁网/p-1832988292.html）