初次创业，第一步棋该怎么走？

　　餐饮业一直是市场里的一块香饽饽。因为我们是“舌尖上的中国”，我们一直信奉的就是“民以食为天”，足以证明人们对于吃的认可。可见这个市场需求永远不会断，所以餐饮成了很多人创业首选的项目。创业选餐饮行业的例子有很多。例如，谷歌经理离职后选择卖煎饼，北大的法学硕士离校卖酸辣粉，传媒大学的学生专注做酸奶……看了这些个例子，是不是自己也有一股干劲十足，想要努力一把试试，万一成功了呢？但是餐饮行业的竞争不亚于高考，也是独木桥上行千巨万马竞争激烈。很多新入行的老板，往往会在选择什么项目上伤透脑筋，到底做什么好？

　　餐饮定位——小型项目、有特色、操作简单

　　首先要决定要想做餐饮里的什么项目？是茶饮？甜点？中餐？西餐？小吃？餐饮五花八门，要选好类目。

　　在这里建议，如果是第一次入行餐饮业，没有太多的成本预算，或者没有太多经验的，可以选择加盟餐饮小型项目最佳。比如加盟现在市场前景很好的“花甲粉”“五谷鱼粉”等等养生又有特色的行业，市场广阔，成本低，可由小做大。

　　因为现在人生活水平高，各种山珍海味吃惯了，看着这种养生的、价格是大众都都能接受的，美味的符合群众口味的，多数人是会想要尝试下的，现如今的有很多吃货是吃出了精华，所以要想一下子吸引吃货们的眼球，要有一定的特色，最好是现在市面上做的人越少越好的，这样才可以与众不同，给人新鲜感，现在很多网红店采取的就是这样的模式，一炮打响，注重特色的同时也不能忽视味道。最终绑定食客的是“味道”，味道好才是留住顾客的关键。

　　选择中小型项目加盟，成本低，管理、销售、营销等经验要求相比较大型项目而言要低很多，这样可以让我们有一个尝试，在不断的经营过程中摸索经验不断改进，了解这个行业，积累更多的经营理念和经验，为以后扩大规模做基础。

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