《中国餐饮报告2019》:解读长春餐饮商机

　　长春人民对“烧烤”“小吃”的热衷真实在全国各大城市中数一数二啊，近日发布的《中国餐饮报告2019》报告通过大数据展现了，长春烧烤门店和在线消费订单在长春整体餐饮门店和在线消费的占比，均“两倍”于全国水平；而在整体餐饮品类人均消费价格上，长春保持平稳发展态势。下面我们就来深入探讨长春的创业加盟商机和餐饮发展趋势。

　　报告显示，长春市热门商圈TOP3，小吃快餐在3大商圈中均为门店最多的品类；2018长春热搜榜中，“海鲜”、“饺子”、“粥”为消费者搜索最多的餐饮品类，麻辣烫、烤鱼、肉蟹煲为搜索最多的餐饮单品；在2018年长春市餐饮用户评价榜中，“西餐”成为好评率最高的品类，小吃快餐为好评数最多的品类。不管是全国还是长春本地，小吃快餐门店数量优势均无可撼动。而相较于“烧烤”在全国门店数量占比排名第七的“江湖排位”，烧烤在长春则拥有仅次于小吃快餐的特殊地位。

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     根据《中国餐饮报告2019》，长春烧烤门店数量和在线消费订单量，在长春整体餐饮门店和在线消费的占比，均两倍于全国水平。

　  年长春烧烤门店数量占比8%，同期全国烧烤门店数量占比3.5%；而在“在线消费订单量”占比上，2018年长春烧烤占比达10.7%，全国烧烤占比仅为3.9%，长春人民爱烧烤之心，大数据可见。烧烤以外，火锅在2017年到2018年线上消费增速迅猛，由2017年的19.5%增长至24%，成为长春线上消费增长最快的餐饮品类。从2017年到2018年，小吃快餐、烧烤、东北菜、面包甜点、饮品店、川菜等品类人均消费价格均与2017年保持不变，而水果生鲜、食品保健、火锅、西餐等品类的人均消费价格增减不超3元，整体餐饮品类人均消费价格保持平稳态势。
（本文引自：http://搜狐网a/307733352_120027802）