《中国餐饮报告2019》:解读济南餐饮商机

　　“2018年山东省餐饮产值首次跃居全国首位，成为中国第一能吃的餐饮美食大省，”济南市旅游美食协会、济南饮食业协会副会长赵欣指出，餐饮行业逐渐成为山东经济的支柱产业。《中国餐饮报告2019》，提出“智能餐饮”概念，“以用户需求为中心，以大数据分析为基础”解构新餐饮，帮商家在新餐饮时代更科学经营。围绕全国4万亿大盘中的济南餐饮市场，多位行业大咖与近千餐饮从业者展开了深入解读和讨论。报告显示，“济南火锅、烧烤品类”线上消费增长迅猛，人均消费单价保持平稳态势。

　　从济南整体餐饮发展趋势来看，济南火锅、烧烤品类线上消费增长迅猛，“泉城火锅、烧烤”线上消费增长迅猛，大明湖畔成热门商圈聚集地，相较2017年，2018年火锅、烧烤线上消费占比分别上升了4.4和2.2个百分点，成为2018年线上消费增长最快的品类。同时，2018年济南餐饮人均消费单价与2017年相比基本保持平稳。报告显示，小吃快餐在南排名前三的商圈中均为门店最多的品类，"饮品及面包甜点"紧随其后。相关加盟项目推荐：“小尾羊火锅、隽茶、傲芙、优思顿法式甜品”等等，更多相关优质加盟品牌可在本站项目库查看。

　　在2018济南热搜品类中，“烤鱼、麻辣烫、牛排”成为消费者热搜榜前3名;“肯德基、老板恋上鱼、必胜客”等入榜济南餐饮品牌TOP10;“老板恋上鱼、福泉海码头、船歌鱼水饺、城南往事”等餐饮品牌在餐厅口味评价、环境评价、服务评价中均排名前10。

　　此外，报告还公布了味好、价低依然是餐饮消费的主要需求，“好吃不贵”是抓中消费者不二法门。同时，消费者对养生、轻食、纯天然等与健康相关的饮食更加关注，而90后女性是主要的济南餐饮消费人群。作为本次活动的重要环节，会上还为入选2018大众点评必吃榜的11家济南必吃餐厅颁奖。这11家餐厅包括，新草堂锅物料理(恒隆店)、松果西餐厅(悦动城店)、老板恋上鱼(ccpark店)、梅飞酒家、三义和酒楼(千佛山店)等。
（本文引自：http://中国商务网/2019-04/26/content_40733523.html?f=pad&a=true）