干货：给准备加入餐饮行业的创业者的几点建议

　　导读：在现代这个社会“美食”一直都是人们日常生活里永恒的话题。街边一个看似随意的小吃摊都使它的老板发家致富。但这看起来简单的小摊生意，其背后的也是要付出不少的汗水。餐饮创业是现在广大投资者的创业首选，可能是最赚钱但也最辛苦的行业。对于新手想开家餐饮店创业，这里给初入行的朋友们一些建议。

　　第一，餐饮行业看似简单，其实不然。不管是开大的中餐店还是开小的快餐店，哪怕是夜市摆个摊，都有它的门门道道。所以你得先对这个领域有所了解。

　　第二，想好产品和定位。做餐饮，产品好不好至关重要，至少要自己先认可产品，尝遍产品的每一道菜，同时还可以做一些前期的市场调查，看看同类产品的竞争对手的菜品如何，进行对比，找出差异化，才有可能对自己所选择的产品定位有更清晰的认识。产品消费人群、人均消费水平定位都要提前想好。

　　第三，品牌加盟还是自己干。 自己如果不懂产品，建议最好选品牌加盟，如果你从一开始就有产品技术那就另当别论。品牌加盟对于想做餐饮创业的小白来讲，是不错的选择。首先品牌加盟带来的品牌效应能给产品无形中增值不少；品牌加盟大多会提供产品的技术培训，你可以提前就学习到产品的烹饪技术，一技在手啥都不怕愁。另外品牌加盟能给你从开业前到开业后的一系列指导思路，不至于创业时茫然无从下手。

　　在餐饮行业里，五谷渔粉就是个不错的加盟品牌，其总部始终致力于确保新鲜的食材，甄选精良配料，严把餐品质量，丰富菜品形式。五谷渔粉有自己的中央厨房，后期开业后所需要的食材均可由总部统一配送，为加盟者开店省了不少人力和物力。另外，加盟五谷渔粉项目，从开业全选址、技术培训，到后期店铺运营，均提供专人跟踪指导，真正与创业者协手共进退。

　　第四、做小不做大，实践出真知。餐饮创业的理论知识看得再多，也不如在实际的开店创业过程中学习一次，刚开始创业，建议店面规模不用做太大，最好的做法就是从小做起，一步一步做大，如果做得好再考虑扩大店面规模，或者增开分店，连锁店也是不迟的。

　　第五，选址一定要选好。 做餐饮选址定生死，要结合你的产品你的客群去思考，不能凭感觉。选址最好是用数据去衡量，不要只是看了一两次就决定。可以多次蹲点进行记录和分析，选址也不能只是听别人的判断就盲目决定，更不能为了房租便宜而原则不合适的地方。

　　第六、亲自投入到餐饮管理之中去。 餐饮行业一定是最辛苦的行业之一。创业初期不要想做甩手掌柜，凡事自己可以不做但是不能完全不懂。建议创业初期最好凡事能亲力亲为的是最好，只有自己了解了餐饮的每一个环节，才能做到心中有数，才能找到改进和完善的方向。

　　第七，开源节流。开源就是好好做营销，做好宣传，做好口碑，进店的消费人多了，营业额才能增长。节流就是控制成本，减少浪费，开家小餐饮店，你以为钱都是赚回来的，其实钱都是省出来的。当然，省的前提是合理控制成本，可不是偷工减料，以次充好。
（本文引自：http://网易新闻/news/article_cambrian/E949SBJA05453S50.html）