加盟资讯：你与成功之间隔了一碗哇小面

     导读：家喻户晓的《舌尖上的中国》，它已然成了中国餐饮行业的风向标。舌尖3的剧组带着观众走进了中国大江南北的角角落落，将美食背后的故事，人们对文化的追求与传承带到了电视机前，激发了中国人暗藏心中对地道美食的欲望。话说自第一季播出以来，通过《舌尖上的中国》播出而走红的餐饮品类不在少数，兰州牛肉拉面、潮汕牛肉火锅、重庆小面……这些品类的全国关注度一时间快速飙升，一时间的网红。

       2014年，被《舌尖2》捧红的重庆小面，从百度指数数据可以看出关于“重庆小面”四个字的搜索量和关注度在14年后逐步上升，到15年达到巅峰，但16年开始大幅度下降并逐渐趋于稳定。而“重庆小面加盟”的百度指数数据，直到16年才有大幅度的增长，并且一直波动到了17年。为什么在重庆小面最受关注的时候，却没有人关注加盟？小编采访了多家曾经开过重庆小面店的老板，发现了一些更有趣的现象：舌尖热播后，投资敏感度高的创业者或餐饮人已经悄然加盟。那会儿，肉多狼少，好吃嘴们的消费热情高涨且竞争小，这批嗅觉敏锐的餐饮人自然赚得盆满钵满。随着大批市场后进者的加入，重庆小面品类消费由于高速激增，导致许多加盟门店的经营管理跟不上，造成消费者体验差，兴趣骤减。

　　重庆小面的开店门槛低，可复制性强，不少加盟了品牌的门店，在吸引了一定量的客流之后就开始自创味道，从而导致小面的味道变得不地道，就此又流失了大量的消费者。下一个风口，如何打破加盟魔咒，保护门店持续盈利？选对品类。到了舌尖3的第二集，导演团队花了大篇幅呈现了四川重庆小面背后的制作和故事，光是画面中出现的底料、蘸水、食材就引得外地网友们大呼“消费者们四川人真幸福”。

    重庆小面的本质是火锅的另一种表达形式，味道中保留着火锅的基因，呈现方式上又得以创新升级。自然吸引了许多年轻时尚的消费群体，并转换了火锅的消费群体。看对门槛。正如格力董小姐常说的：掌握核心科技。重庆小面脱胎于火锅品类，最核心的自然是它的底料。而重庆小面底料的研发过程非常繁杂，一家口碑品牌，靠的就是这个味儿。选对口味。如果消费者一天没有吃上N顿重庆小面，小编敢保证消费者不会知道哪个味道才是最地道最满足8090后们挑剔的味蕾。不过，地道的成都重庆小面口味，也是可以有办法溯源的。找对平台，很多事情就能迎刃而解，创业成功就有了一大半的保障。