美味不用等：餐饮创业先锋的成功秘诀

　　导读：改革开放40年，中国餐饮业发生的变化可谓是天翻地覆，销售总额从54.8亿元增长到近4万亿元，增长了700多倍。饮食已经从过去要“吃饱”到如今要“吃好”，在这个刚需的支撑下，舌尖上的经济已经成为拉动内需的重要力量。

　　然而，餐饮业在保持快速增长的同时也正发生着变革。资本及互联网浪潮的涌入，重构了整个餐饮业的生态场景，以“互联网+餐饮”的新模式，革新餐饮产业链上的各个环节，推动餐饮行业的快速发展。

　　餐厅撬动30%就餐人群

　　从排队业务切入餐饮行业的美味不用等，就是餐饮创新中的先锋，通过B端SaaS服务和C端产品，解决餐厅的效率、管理、营销、成本和顾客就餐体验等方面的问题。年成立至今，美味不用等已经走过了5个年头。截止目前，美味不用等已覆盖全国300多个城市，为10万余家餐厅提供了智慧餐饮一体化解决方案，超过1亿用户信赖，同时每年为近10亿人次的消费者提供了高品质的餐饮服务体验。

　　而为什么会选择排队这一细分领域？美味不用等CMO陆瑞豪表示，“首先说中国的排队市场，热门餐厅大约有四五万家，在整个餐饮版图里面仅占2%左右，目前美味不用等在整个排队市场占有90%的市场份额。过去互联网+餐饮的模式大部分是烧钱的逻辑，美味不用等不可能引入几十亿去烧，所以选择通过提升消费者的体验来撬动整个市场。其次，因为热门餐厅的客流相当大，我们通过极小的餐饮数量就能撬动将近30%的就餐人群。过去十几年的经验证明互联网给餐厅的流量赋能是极弱的，中国的热门餐厅像海底捞、西贝更注重的是服务和消费者体验，而不是互联网的流量。”

　　整合资源 加速发展

　　吃掉排队这块蛋糕后，以新美味，新排队为出发点，美味不用等推出美味·智慧餐厅，与合作伙伴共建智慧餐饮新生态。业务涵盖餐饮全场景全流程，从预订、排队、点菜、支付、会员等全流程数据打通，实现服务即会员的运营方式，使商家能够以最低的成本建立完善的会员体系并与顾客实现良好互动。“餐厅需要什么服务，美味就会提供什么服务。”陆瑞豪说，“需求会变，但我们服务的宗旨永远不会变。”

　　甚至在原料采购上，美味也将餐厅与采购商联结了起来。根据前厅上菜数量，美味开发的采购系统，会自动计算消耗原料数量，待库存降至一定程度，采购订单会自动发给供应商，随后供货商会将货配送至餐厅。美味获得阿里、携程投资的4亿元人民币D轮融资，业界巨头的认可持续为美味注入强有力的新鲜血液。至此，美味投资方集齐了口碑、携程、百度、新美大、星河创投等线上、线下场景平台。无论餐厅还是消费者，整个吃饭流程都可通过线上快速解决。陆瑞豪说，“排队是美味不用等的一个标签，但排队的餐厅只占了2%的份额，剩下还有98%的餐厅，美味不用等通过预订、点餐、支付、会员等入口，将线上的流量导到线下，实现合作。”

　　星河创投合伙人孙远表示，“星河的业务涉及地产开发、城市更新、商业运营、酒店管理、物业服务、金融投资、产业运营等多元领域，其强大社区资源和商业大数据，将为美味不用等开拓更多的市场资源，打通线上平台与线下门店合作渠道，为美味不用等未来发展提供更多想象。
（本文引自：http://搜狐网/a/284074250_359271）