《2019餐饮创新力20强》：餐饮品牌新排名！

　　导读：6月12-14日，由上海市长宁区青年联合会、亿欧公司主办的为期三天的“2019年全球新经济年会”在上海长宁世贸展馆举办。大会以“科创引领智能新时代”为主题，聚焦科创板、5G、智能制造、餐饮等新兴产业创新热点。

　　在年轻化、连锁化、全渠道、外卖新零售、大数据会员营销等方面为现场观众带来了思想碰撞，活动现场还发布了《2019餐饮创新力20强》榜单。“新餐饮是餐饮发展的新阶段”这个阶段，不仅诞生了不少成功的餐饮新品牌，同时线下经营多年的老品牌通过互联网等方式也焕发出全新的生机。新老餐企纷纷学习布局新餐饮。随着人们消费能力和消费理念的升级，中餐市场会不断壮大，未来餐饮也是拉动内需的主攻方向。

　　通过目前各企业的发力和布局调研，新餐饮将在模式、产品、品类、运营、品牌、场景、技术、数据、供应链、专业十个方面突围。“在模式方面，餐饮+茶饮是未来场景必然趋势。越来越多的九零后甚至零零后成为消费主力，势必会有很多的餐饮+茶饮等多元有趣的餐饮场景出现。在产品方面，需要走差异化竞争路线。

　　目前的品类划分的越来越精细，尽管在运营方面还是处于比较粗放的状态，但在未来通过更加精细化的运营，好品牌才会继续留在市场上。在品牌营销方面，还需要借助移动社交网络进行品牌营销，通过拓展餐饮的场景在信息化系统的支撑之下，获得了更多的用户数据之后，在供应链上做更加专业的集约。无论餐企还是服务商，在资本推动之后，企业的人才专业度将面临巨大的考验。

　　会上，餐饮行业的十余位行业大咖就新餐饮分享了自己的理解。其中，顶巧餐饮执行长邵信谋认为，餐饮行业的经营数字化时代已经来临。“经营数字化时代，无数据不决策。未来的经营方式需要依靠科技的赋能资源做思考。顶巧餐饮所追求的，所有的一切回归到门店的投资回报。如果门店的投资回报没有办法达到合理的状态，所有一切都叫耍流氓。”熊猫星厨创始人李海鹏则表示，过去30年，餐饮行业的经历跟零售业都遵循以下公式：市场变化=获客渠道变化、销售渠道变化、供应链体系变化，新餐饮品牌们至少都抓住了三方面的其中一方面，从而获得发展红利。

　　在连锁餐饮、餐饮新势力、新餐饮服务品牌角的“2019餐饮创新力20强”，它们在产品运营、渠道整合、门店革新、消费者体验等方面突出创新，并同时兼备消费者口碑、品牌影响力和高成长性。“2019餐饮创新力20强”分别是：海底捞、西贝莜面村、德克士、九毛九、瑞幸咖啡、喜家德虾仁水饺、五芳斋；阿甘锅盔、GREYBOX COFFEE、 失重餐厅SPACELAB、The Alley鹿角巷、汤先生、鱼非鱼、 胡桃里音乐酒馆、猛男的炒饭；美菜、美餐、熊猫星厨、乐才、佐大狮。
（本文引自：http://搜狐/a/320433116_110683）