【咖啡】市场，为何能引得各大品牌平台前仆后继？

　　导读：先是瑞幸、连咖啡等一批新兴互联网品牌的高调进入，接着又是各路品牌开始跨界进入咖啡这一领域。例如主推茶饮的喜茶、奈雪の茶两大网红品牌入场推出咖啡饮品，以豆奶为主打的维他奶不久前也宣布推出咖啡饮品，接着连农夫山泉也加入到这一领域，后来甚至连“做石油生意”的都忍不住要去分一杯羹——今年9月初，中石化旗下的易捷便利店发布了自己的全新品牌“易捷咖啡”……而如今，作为电商与零售巨头的苏宁也开始以“便利店+咖啡”的新模式加码咖啡市场。

　　10月10日，苏宁小店首家咖啡专门店在南京试营业，加码咖啡市场。该门店位于一家苏宁小店的二层，以“便利店+咖啡”的模型组合，面向上班白领为主的用户群体。记者了解到，该店所售咖啡涵盖了美式咖啡、拿铁、卡布奇诺、焦糖玛奇朵等经典款。除核心的咖啡系列，该店还推出了“苏小茶”“苏小霜”“苏小泡”和“苏小冰”，共计五大类27款饮品，价位从12元到28元不等。此外，苏宁小店也提供软欧面包、慕斯蛋糕、甜甜圈等烘焙食品。

　　事实上，早在去年，苏宁小店自营咖啡就以柜台入驻的形式，在全国1000多家门店上线。据了解，作为重要的引流产品，咖啡和生活帮、苏宁菜场等商品服务一样，将以高性价比体验带动关联销售。此次再以专门店的模式进入到咖啡市场，苏宁方面表示，主要是想在继机器柜台、30分钟极速配送和无人自助机之外，开拓咖啡市场的第四大消费场景。

　　而在苏宁此举之外，外界也不难注意到一个大背景，那就是咖啡市场的广阔。

　　根据此前瑞幸咖啡的招股书，2018年中国人均咖啡消费量为6.2杯（其中现磨咖啡只有1杯），与发达国家相比，中国人均咖啡消费量仅为美国的1.6%，但中国咖啡市场始终保持着年均20%的复合増长率（世界平均水平的近十倍）。

　　据国信证券研究数据，我国咖啡消费年增长率在15%左右。预计2020年，中国咖啡市场销量规模将达到3000亿元。从市场份额来看，现磨咖啡发展空间巨大。此外，咖啡的消费场景也逐渐从“社交属性”逐渐变成日常饮品。

　　而在市场空间快速增长的背景下，安信证券分析师认为，便利店咖啡凭借天然的地理优势，或成为咖啡新零售最主要的竞争对手。

　　如今，苏宁以苏宁小店为依托，加码咖啡市场，在业内人士看来，或许会比传统的单纯开咖啡门店的品牌扩张步伐更加快速。不过，对于这一咖啡专门店之后的规划，苏宁方面对记者表示，当下主要还是聚焦产品开发，暂时不会大规模铺开。
（本文引自：http://搜狐网/a/346080663_115362）