革新智慧新零售时代：餐饮经营模式智能化

　　导读：11月22日，第七届中国智慧餐饮创新峰会在广州举行。作为迄今为止国内聚焦“智慧餐饮”领域规模最大的高端峰会，本次活动由口碑、饿了么、中国副食流通协会食品包装专业委员会、中国连锁餐饮产业联盟、甲骨文公司等单位共同协助举办，共吸引了近千名各大餐饮品牌、餐协、供应链、服务链领域的精英大咖共同参与。
　　此次峰会上，餐饮新零售成为了重要的议题之一。大家普遍认为O2O市场正在进入“新零售时代”，但仅靠低价、补贴从线上导流，不能给线下商业带来真正的长远价值，O2O平台需要思考如何通过互联网的技术产品和数据能力，帮助线下商家革新经营模式，最终完成新零售的转型升级。事实上，除了口碑，饿了么、美团点评也均将新零售作为战略方向。

　　大会上，作为甲骨文公司在智慧餐饮方面的重要合作伙伴，餐道联合创始人谭绍炜受邀与甲骨文公司共同出席此次活动，并以《数据支撑餐饮新体验》为主题发表了演讲。

　　此次峰会上，餐饮新零售成为了重要的议题之一。大家普遍认为O2O市场正在进入“新零售时代”，但仅靠低价、补贴从线上导流，不能给线下商业带来真正的长远价值，O2O平台需要思考如何通过互联网的技术产品和数据能力，帮助线下商家革新经营模式，最终完成新零售的转型升级。事实上，除了口碑，饿了么、美团点评也均将新零售作为战略方向。
　　对此，谭绍炜认为，当前餐饮新零售比较大的痛点就是“连接与聚合”，也就是如何做有效的全渠道全业务数据连接与内容聚合管理，从而解决日常运营的效率问题。“由于各种历史的原因，当下大部分传统企业，不仅内外部数据尚未打通，自己内部的数据也还没有实现整合和标准化，而新的数据孤岛现象同样屡见不鲜。更加严重的是，今天随着数据爆炸式的增长，越来越多的企业面对着海量数据时，却无法有效的把它们嵌入和集成到运营环节之中，所谓体验升级、智能化也就无从谈起。”

　　而另一方面，新餐饮零售行业快速升级与发展，组织已经庞大而复杂，业务不断细化拆分，大量异构数据产生，也导致野蛮发展的系统越来越不可维护，开发和改造效率极低，也有很多新业务不得不重复造轮子。

　　如何真正将数据转化为资产，从而辅助业务？作为餐饮零售行业的连接器，餐道致力于通过全渠道管理SaaS平台+业务数据双中台解决如下问题：首先帮助餐饮门店上线外卖业务；其次打通各大主流外卖平台，帮助门店整合管理多渠道订单、商家数据；最后，为门店提供配送管理系统，支持多渠道外卖订单的配送服务。 而在这其中，Oracle ADW业务数据平台起到了重要作用。作为全球最大的企业级软件公司，甲骨文不断创新扩展着自治技术的应用范围，Oracle ADW业务数据平台作为Oracle自治数据库的重要代表，以简单、快速、弹性的产品性能为人力、财务、销售、市场等部门的业务洞察提供了强大的数据支撑。 对于餐饮行业的深刻洞察，餐道可以全方位满足传统餐企的数字化转型需求：让餐厅增收,门店扩张。例如，根据会员中心的标签，例如消费水平、口味、消费频次、活动偏好等多条件搜索出目标人群，并结合用户历史数据和外卖、堂食、预定、团餐、拼单等不同场景推荐不同的电子菜单进行精准营销，也为消费者提供更好的服务。

　　可以看出，先进的技术力和餐道在餐饮行业中深刻的业务洞察力是开启智能餐饮时代的不二法门。作为餐饮零售行业的连接器，餐道与包括甲骨文、Sap、阿里云等合作伙伴均保持着密切的技术合作。未来餐道希望与更多行业同仁加深技术领域的深度合作，将合作伙伴在数据领域以及其他领域的新研究、技术与餐道的应用场景结合，充分发挥各自优势，互补互利，共创共赢，共拓市场。

（本文引自：餐饮界/news/14198.html）