不管是餐饮新人，还是从业多年的资深餐饮人，都知道“翻台率”重要性。翻台率低的餐厅要么没人气，要么运营效率低下，不管哪一种情况都只会有一种结果——不赚钱。

在峰会首日的国际餐饮创新会场，包括眉州东坡、北京宴、吉野家、禧云国际、华天饮食、付小姐在成都、西少爷、将太无二、西贝、大成等知名餐饮行业高管，围绕中国服务、老字号餐企年轻化、餐企数字化转型等话题展开精彩讨论，为与会的现场观众带来众多真知灼见。

喜茶、齐饮和视达的创新者们分享了关于中国新型消费者以及新技术应用给企业带来的机遇与挑战。消费已成为中国经济平稳健康增长的重要压舱石。加大对消费市场的相关投入，更好地释放消费增长潜力更被提升到国家政策层面。在WIM沙龙的消费主题专场，喜茶、齐饮和视达围绕当前的中国消费市场的新人群，新物种，新策略进行了探讨。

有经验的人们都知道，如果一个行业对于大家来说是刚性需求，那么在市场将会有很好的发展空间。如果想要加盟一家小吃店铺，那么烤红薯绝对是你最好的选择。红薯爸爸烤红薯

比优福小份烤鱼不仅为大家呈现了美味可口的特色美食，而且还给消费者们提供了良好的就餐环境，满足了一切消费者的需求。比优福小份烤鱼是市面上非常知名的一个餐饮连锁

你有没有见过这样一家餐厅：“在小区里开店8年，没有任何过路客，老顾客吃饭要提前一周预定！”“一个菜单能卖出上‘千’道菜，顾客想吃啥都能做，就像私人厨房！”“不会营销，不懂宣传，却引得全国餐饮老板去当‘卧底’，甚至派主厨就在店里猛吃一个月学习产品！”

小吃是近几年餐饮行业的大赛道，不少地方小吃被重新包装、升级做品牌。这个过程中，地域文化、地方美食如何跟年轻消费者的需求更好地结合，是需要每个品牌不断探索研究的。长沙小吃头部连锁品牌黑白电视近日亮出了全新的品牌形象，同时，他们还希望成为全国“小吃头牌”。

现在随着大家生活水平的提高，不仅在饮食方面有要求，而且在就餐环境上也有些讲究。但是一般也不只是高端场所能够吸引大家的眼球，一些市井小店只要赶紧明亮，生意也是非常

众所周知，鱼是一种非常美味而且有营养的美食，因此现在市面上各种以鱼为主的品牌在市面上非常热销，鱼肉不仅营养丰富，而且还好吃不发胖，因此也是现代消费者非常喜爱的美食

基于线下饮食在消费端的强刚需，商业综合体的获客越来越依赖于餐饮业，这导致了餐饮业在商业综合体的集中化趋势越来越明显。

在湖南，走两步就是一个湘式小炒，人人都在为差异化挤破脑袋。却有一家店成为了2019年长沙小炒“黑马”，卖家常炒菜能排队两小时，等位1000桌！它用“热炒”突围“小炒”，厨师按秒炒菜，15秒就出锅，最高日营收12万！菜品主打半油半汁，让顾客一人至少吃2碗饭！把萝卜“吊”着卖，一天最少卖100份！

足够萌弹，足够美！这不是化妆品或者护肤品的宣传语，而是CoCo都可新品的广告语。2019年，当新茶饮品牌们热衷与奥利奥、阿华田、青岛啤酒等食品、零食进行搭配创新时，CoCo做了次差异化，与日本知名化妆品、护肤品及健康食品品牌DHC来了一次紧密互动，将其产品“胶原蛋白粉”制作成为奶茶进行售卖。

导读：每年的“双11”都是一个刷新记录的消费狂欢。这场人造盛宴，今天不仅影响着中国消费者，也像一根无形的线牵动着更广泛区域的供货商、零售商和消费者。遇仙缘开心花甲

导读：近日在北京举行的第三届国际创新创业博览会上，由中国青年报社、中国烹饪协会、北京大学创业训练营、奥琦玮信息科技(北京)有限公司等单位共同发起的餐饮业青年创业服，薯芋萱

随着现在餐饮市场的不断发展，现在的消费者对于美食方面也越来越挑剔，对于千篇一律的产品口味失去了兴趣，都希望能够尝到比较特别的美味，而秋刀鱼就是一个非常美味又特别