金百万深陷多重纠纷却仍在加盟，“死而不僵”为哪般？

　　曾经是餐饮业转型“排头兵”，如今深陷多重纠纷，金百万一路多元“押宝”欲吸引融资，然而最终败局难转。记者发现，金百万顺义总店已关闭，不少消费者储值卡作废投诉无门。更令人惊讶的是，接连关店欠款、进“失信名店”、被强制摘牌之后，金百万仍在拓展加盟。在业内人士眼中，可谓“死而不僵”。

　　01 总店停业 储值卡作废

　　烤鸭界的“老炮儿”金百万又有新动作了。近日，记者走访发现，金百万与北京地区仅剩一家门店的很高兴遇见你合作推出烤鸭产品。据了解，此次合作，金百万不仅是品牌输出同时也负责“技术”输出。有多位金百万烤鸭师傅在店内制作，同时门店还有学徒向金百万烤鸭师傅学习。然而，这一举动也被业内称为餐饮难兄难弟的抱团取暖。

　　金百万一边与其他品牌合作取暖，另一边营业多年的顺义总店却暂停营业。北京商报记者发现，金百万烤鸭（顺义店）贴出“内部装修，暂停营业”的通知。同时有用户在网络上吐槽门店储值卡无法使用和退钱。

　　大众点评上显示，不少消费者表示金百万烤鸭（顺义店）“储值卡内的金额未用完，不知如何退费”、“电话无人接听”。记者联系到另一家正在营业的金百万梨园店。该店相关工作人员表示，各门店的储值卡并不互通，其他门店的卡不能在本店使用。

　　其实，这已经不是金百万门店因储值卡发生纠纷时间了。

　　值得注意的是，虽然金百万烤鸭（顺义店）已经暂停营业，但在外卖平台上仍在正常运营外卖业务。北京商报记者通过外卖平台拨打金百万烤鸭（顺义店）商家电话及外卖电话，均无人接听。

　　对此，金百万公司内部人员向记者透露，金百万烤鸭（顺义店）因房租到期而停业，目前正在寻找合适的选址其后将重新开业。

　　02 纠纷不断仍加盟“造血”

　　此前，金百万接连遭遇“门店关闭”、“被列入失信名单”、“未能如期披露半年报被提示终止挂牌”等事件。

　　记者发现，在北京大兴、房山等地区，近期新开业了数家金百万新店。这些门店均属加盟店。北京商报记者从金百万内部人处处获悉，上述门店的确为正牌加盟店，即公司加盟业务仍在继续。

　　该内部人士还透露，目前金百万加盟店选择“小店”模式布局社区，门店面积可以低于1000平方米，而以前金百万几乎都是“千平大店”。

　　虽然仍在加盟扩张，但金百万旗下的O2O项目U味儿却在外卖平台上逐渐下架。北京商报记者从第三方外卖平台上看到，目前仅显示一家“金百万U味儿”尚都SOHO店。

　　随后记者联系到该门店相关负责人，对方表示，目前该店已关闭。不过，据相关知情人透露，运营团队仍正在为其他餐饮品牌做技术运营和品牌运营。

　　03 盲目多元化 败局难扭转

　　在业内人士看来，从押宝外卖业务到品牌转型，金百万一直显得有些“着急”。金百万急于利用互联网让模式变轻，但对实体店疏于管理将伤害品牌商誉。如今“涉诉欠款”、“限制消费”、“遭强制摘牌”、“储蓄卡未果”等成为金百万的标签。“在此情况下，‘自救’胜算很小。”

　　一位不愿具名的业内人士表示，其实金百万走到今天早有迹象，金百万与近期曝出资金出现问题的麻辣诱惑相似。在大众餐饮成为主流餐饮后，老牌平价餐饮的竞争优势减弱。同时，餐饮经营成本上涨，一直挤压着生存空间。因此这些品牌从2015年左右开始转型升级，金百万当时尝试创建U味儿，提出准成品概念，做智能炒菜锅，做共享厨房……公司希望通过新概念和互联网化获取融资，为此金百万投入了大量财力，但未收获预期效果，这是造成金百万如今难以扭转颓势的直接原因。

　　中国食品产业分析师朱丹蓬表示，金百万经营不善引发各种商誉危机，此前的盲目多元化更是损害品牌。从整个资本端、产业端以及消费端去看，金百万已经破坏了原有的企业生态，目前的新布局不会扭转困境，未来东山再起的可能性并不大。

　　此外，仅以加盟的方式布局门店，不去解决直营店、加盟店与品牌和消费者之间的问题，不利于品牌长久发展。如果想要重新整合品牌，就需要重新定义、重新策划、重新包装一个新的品牌规划，但其成本和难度非常大。

　　（本文引用于红餐网/餐饮88/资讯/2019/12/27/76647.html）