乐山本地人最爱的钵钵鸡你知道吗？

　　钵钵鸡起于四川乐山 ，因其具有麻辣爽口，食用方便，风味独特等优点，受到四川地区的民众广泛喜爱。最初钵钵鸡只有鸡肉，后来经过改良，现已经发展到了近百种菜品，有红油味、藤椒味、清汤味，味道特色鲜美，价格平易近人。

　　乐山是个好地方，不但有乐山大佛、峨眉山等世界名著风景名胜，还有数也数不清的各种名小吃。小编作为一个乐山人，在异地向别人提起自己的家乡时，他们总会像报菜名似的说出各种乐山小吃——豆腐脑、串串香、跷脚牛肉、油炸串串、钵钵鸡……在这些名小吃中，我最爱的当属那钵钵鸡，不但味道一级棒，而且上菜快，价格低，承载了我学生时代的绝大部分回忆。

　　上学的时候，一到午休时间，就和几个要好的同学一起凑凑车费，从学校门口打个车到老城区东大街的唐记钵钵鸡，挑选好自己喜爱的菜，再叫上几碗标配的鸡汤饭，就可以静待开饭了。最爱的是红油味钵钵鸡，汤面上有一层薄薄的红油，铺满了厚厚的芝麻，虽然整体看起来是火辣辣的红色，但却非常清亮，层次分明，。拿起一串浸满了红油的鸡尖，上面还挂着芝麻，拿一起来咬一口，鸡尖里的红油便“吱”地冒出来，填满整个口腔，这时候再来一口鲜到人心里的鸡汤饭，麻辣与清淡相得益彰，一碗下肚，满足到不行！

　　唐记钵钵鸡这个招牌已经有三十年历史，店在乐山已经开了十五年了，不但得到本地人和游客的高度认同，还吸引了无数学员前来学习技术，它在乐山的钵钵鸡里的地位，我想已经不言而喻了吧。

　　乐山的钵钵鸡遍地都是，每家的卖相看起来差不多，但仔细尝一尝，其实每家的味道也都不尽相同。若你来乐山旅游，问一个本地人哪家钵钵鸡最好吃，那么这个本地人一定会对你说：“哪家钵钵鸡好吃？那肯定是唐记钵钵鸡噻！”

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