卤味蓝海市场，筷三国热卤现捞横空出世成为最大黑马

随着经济的发展和进步，人们对食的要求也各式各样，卤味尤其突出。目前卤味在国内正处于蓝海市场，越来越多的资本家开始进军卤味市场。我国卤味市场的门店量也是逐年上升，爆发式增长。

“筷三国热卤现捞”创始人认为，中国商业发展至今，产品同质化严重，产能严重过剩，负利时代已经到来。未来，产业加速规模化、集团化，粗糙的买卖盈利方式已经淘汰，商业需要精细化运营，以前简单做点好东西开个普通门店就能赚钱的机会已经没有了，未来，无品牌不商业，无营销不品牌，无品牌不规模。

做为一个在广州创立的品牌，在口味上，筷三国热卤现捞把潮汕卤味与四川卤味两大风味结合，形成独特、具有融合与创新的新式热卤味道。

“筷三国热卤现捞”品牌核心优势：

1、品类优势：卤味市场规模巨大，在三大上市公司的带领下，正受到资本和市场的高度关注。处在成长阶段的热卤红海市场远未达到饱和，巨头格局也尚未完全定型，热卤未来发展值得期待；

2、团队优势：品牌、拓展、财务、出品、运营、营销领头人均从业20年以上，在各自领域都是行业内的佼佼者，这样的团队是80%以上的传统加盟品牌所不具备的；

3、模式优势：小吃+快餐两个属性并行；堂食+外带+外卖三线合一，午市+下午茶+晚市+宵夜全时段运营；   

4、创新优势：品牌塑造更符合年轻人审美标准，品牌营销更具互联网思维，运营模式资本化。

“筷三国热卤现捞”产生背景

疫情下，单打独斗的餐饮门店纷纷倒下，团队运营的品牌占据经营优势。疫情加速了餐饮行业洗牌，加快了餐饮品牌化、规模化、集团化的进程。筷三国创始人说：当今的餐饮品牌打造需要更精细化的专业知识面，从品牌前期定位设计、VI设计、SI设计、菜单设计到品牌落地选址、营建、营运、营销，每个环节经营不善都可能导致项目失败。这些无疑提高了餐饮业的入门门槛，没有专业的团队很难干餐饮。而筷三国热卤现捞从初创就有较高的起点，把行业内顶尖的人才凝聚到一起成为筷三国热卤现捞的原创股东，并且随着品牌不断发展，不断有各方面专业的人才加入到股东团队中，让筷三国热卤现捞飞速的发展起来。

展望未来，筷三国热卤现捞并不单单是一个餐饮，而致力于打造一个餐饮商业大楼，就如筷三国创始人说：格局和目标决定了商业的打法，我的目标确立了要建100层的高楼就一定不会打平民房的地基，筷三国热卤现捞项目启动就明确了要创立一个具社会影响力的企业，并作为企业发展的使命，因此在起步上便有着与众不同的经营方法：在股权分配上，突破传统化分级式股权认证，而采取创始人拥有决策权，但分享分红权为主要模式，共享利益才能更好的实现财散人聚，同时把更多的人财物资源集中到这个项目中。此外，在用人管理上，不再执行单纯的一级管理模式，会以人才主要培养基石，经营团队即股东团队，项目团队将会是行业内顶尖的管理人才，凝聚超出上市餐饮行业的标准为突击小组，当然同等水平得到相应的回报，这些回报也将会是业内最高级别待遇。在筷三国热卤现捞创始团队，将会看到一个全新的互联网餐饮模式。