太二酸菜鱼每天只卖100条鱼，防止顾客流失仅需3招。

　　忘记是从什么时候开始，“老坛酸菜”逐渐地火了起来。小编虽然是个地道的广东人，但是对于“老坛酸菜”系列的美食，也是百吃不厌。今天要分享的美食也是和“老坛酸菜”密切相关的——太二酸菜鱼。

　　可能很多人以为，酸菜鱼的重心是在“鱼”身上，其实并不然。太二酸菜鱼虽然是一家酸菜鱼店，但是该品牌真正的特色，其实是其自制的“老坛酸菜”。太二酸菜鱼的酸菜是腌足35天的，其酸菜口感脆爽，乳酸味十足。
       当然，除了酸菜质量上乘以外，太二酸菜鱼在防止顾客流失的问题上，还有三个妙招：

　　一、真心实意

　　加盟商需要有一个端正的心态，我们和顾客打交道并不仅仅只是“各取所需”，聪明的老板总会站在顾客的角度去思考问题。其实很简单，正如太二酸菜鱼一样，我们只要保持真心实意的“微笑服务”，自然就不用过多地去担心顾客流失；

　　二、用餐环境

　　太二酸菜鱼一直严格要求其加盟店的用餐环境，要干净整齐并且有特点。同时在风格上大致要统一，当然也能够表现出本身独有的风格，比如有一些小装潢等，这些也是留住顾客的吸引点；

　　三、会员制度

　　除了以上两点以外，采取“会员制度”也是留住顾客的有效手段之一。当然，会员是可以享受更多的优惠的。而且在会员过生日的时候，太二酸菜鱼还会奉上一份精彩的小礼品，或者是一张代金券，让顾客感受到“太二”的用心和诚意。

　　总而言之，做餐饮生意想要长久，首先要保证的就是菜品的美味，其次就是心态、服务等等方面的细节问题。小编悄悄地告诉你喔：太二酸菜鱼每天只卖100条鱼，如果你想去品尝一下的话，记得提前预约。

　　（本文引用自：太二酸菜鱼官网/news/661.html）