麻辣烫的做法（麻辣烫的做法配料）

　　下面小编就给大家介绍一下麻辣烫的做法，请注意的听。

　　麻辣烫可以说是属于快餐类型，又像火锅一样，不过就是比吃火锅更方便快捷一点，但这丝毫不影响大家对它的热爱，因独特的味道，所以吃货们都纷纷被征服！

　　麻辣烫的做法，主要有两点，我们可以称之为麻辣烫的精髓，一是汤底，二是底料。如何做好汤底跟调好味道这才是重中之重！话不多说，教你一招，让你轻松学会做麻辣烫！

　　一、汤底调制方式以及过程：

　　所需食材：牛骨，猪骨，鸡壳，生姜，红萝卜。

　　1、将骨头改刀成块，然后取一锅准备焯水，放入骨头，生姜，料酒，煮去腥味。焯水时会有浮沫，将其打捞掉即可，焯好后再冲洗一遍沥干水分备用。

　　2、准备一个大锅，加入适量清水，倒入骨头、红萝卜，水要多一点，然后大火烧开，再转至小火，让汤水保持沸腾状况煮2-3个小时，直至汤汁变成乳白色。

　　3、汤汁变乳白色后，我们再将骨头捞出来捣成碎，然后重新放回锅中煮半个时程，让骨头里的精髓充分发挥出来。煮好后再用将浓汤沥出来，隔掉渣渣。汤底就这样做好了！

　　二、底料炒制方式以及过程：

　　所需材料：

　　1、香辛料则全部先干炒出香味，然后再磨成粉。比例是，白扣50，小茴香30，三奈70，砂仁20，香果50，孜然40，桂皮20，陈皮40，甘草15，枝子20，排草30，筚拨25，香茅草20，八角20，香叶20，千里香25，丁香15，香草20，草果80。

　　2、这里全部以克来计算，植物油110，猪油250，牛油500，羊油30，鸡油200，生姜50，大葱25，大蒜25，香菜1小捆，芹菜2条，香菜籽粉90，红花椒粉30，青麻椒粉30，红油豆瓣酱200，辣椒面30，火锅底料40，黑豆豉40，白糖20。

　　3、准备起锅烧油，将全部材料下锅进行炒至融化，融合，底料就做好了。在煮食材的时候打上少许，那味道真是好极了！你学会了吗？

　　感谢大家在百忙之中抽出时间来阅读，如果您觉得这篇文章不错或有帮助，希望您可以给我点个赞，或者关注我，每日不定时的分享美食教程和知识，同时欢迎在下方评论与我互动！

　　很高兴回答您的问题，麻辣烫是现在一道非常经典的美食，因为味道吃起来非常好，因此有不少人都爱吃，很多人认为麻辣烫制作步骤繁琐，但是麻辣烫制作还是比较简单的，关于麻辣烫如何制作，下面我分享一下我个人的一些建议和经验。

　　首先我们先准备一些食材，这些食材可以根据个人喜好和口味去选择，常见的食材有土豆，花菜，海带，木耳，金针菇，肥牛卷，里脊肉，豆皮等等，如果有木耳这类干货的话我们先要事先将它泡发好，并且把土豆这些切片处理，这些都准备好之后我们进行下一步处理。

　　其次我们起锅烧油，等待油热之后我们准备一块火锅底料下入锅中，炒出红油后我们可以加入葱姜蒜进行二次爆香，等翻炒好之后我们加入适量清水，大火烧开。

　　然后等水烧开之后我们需要放入准备好的食材，焖煮五六分钟即刻出锅。

　　如果个人口味比较重的话，在出锅之前还可以加入一些食盐进行调味，最后还可以放入一些醋都是可以的。

　　如果你还想制作更加健康的麻辣烫的话，那你可以自己制作底料，这样子做出来更加健康营养，或者你也可以加入一些牛奶，麻辣烫的制作方法还是很多的，希望你在看完我的介绍后也能够做出美味健康的麻辣烫，谢谢！

　　麻辣烫的做法很简单，准备自己喜欢的食材，准备一包火锅底料，锅里放油，下火锅底料炒香加水，水开放人自己喜欢的食材煮熟即可。

　　麻辣烫的做法很简单的，首先准备自己喜欢的菜品，处理好，切好。国内放油，炒香豆瓣酱和火锅底料，炒出红油，加水，然后加入半瓶牛奶，牛奶是汤汁好喝浓稠的关键，然后加入准备好的各种配菜，出锅前加入麻油，蒜末，一点芝麻酱，就会特别好吃??

　　不会的话可以看我的视频，有一期就是讲了麻辣烫的做法！

　　谢谢观看和点赞??

　　买包正宗重庆火锅底料。下油，放入姜蒜和豆瓣酱，再放入火锅底料一起炒，再加入大骨汤，汤开后加入喜欢的土豆，午餐肉，猪红，豆芽等，尝试盐味是否合口味，煮熟就可以了。

　　将食材处理好，泡发木耳，土豆和山药切片，豆皮切条。锅中烧油，加入火锅底料和豆瓣酱炒出红油，加入葱姜蒜翻炒入味。之后加500毫升清水，烧开后放入准备好的食材，闷煮5分钟便可以出锅。

　　麻辣烫属于一款大众美食，色泽艳丽，口味以“麻”，“辣”，“鲜”著称，吃法比较百搭，可以配米饭，喝酒等，是一款深受大家喜爱的菜色?