麻辣烫的做法及配方：麻辣烫配方有哪些？

　　麻辣烫的做法及配方：麻辣烫配方有哪些？

　　我们在制作麻辣烫时需要对汤底不断加热，以便随时对食物进行涮烫，汤底中的不少鲜味剂是不耐煮的，鲜味成分会逐步丧失，需要不断添加味精，大量添加，味道还会发苦。今天小编就教你制作一款耐煮且回味持久的麻辣烫。欢迎交流沟通学习！

　　原材料：牛油50g、大豆油60g、郫县豆瓣酱40g、料酒15g、甜面酱10g、醪糟20g、安琪麻辣烫持续增鲜粉8g、盐16g、味精15g、冰糖4g；香辛料：干辣椒8g、花椒6g、生姜15g、陈皮2g、良姜1g、小茴香3g、桂皮2g、八角1g、丁香0.3g、白豆蔻1g、甘草1g、白芷3g、香叶0.5g、香砂仁1g。

　　制作步骤：

　　1、加入豆油和牛油，旺火烧热

　　2、下入剁细的郫县豆瓣炒酥

　　3、然后放入辣椒、花椒炒香，倒入净水（高汤最佳），煮沸

　　4、放入切好的姜片、冰糖、醪糟汁、料酒、麻辣烫持续增鲜粉、精盐、味精以及草果等香辛料熬制30min即可。

　　到超市买一包麻辣烫火锅料，打开有各种配料，牛肉横纹切片，盐，白糖，嫩肉粉，少许五香粉，拌匀，热锅下油下姜蒜，下清水，下麻辣火锅料，滾十分钟，下拌好的牛肉片，滾五分钟可以食用，可以加大白菜或自己喜欢的各种菜，喜欢吃辣的朋友特别开心！

　　你好，想做一个好吃的麻辣烫必须要自己多尝试几种口味，根据当地人的味蕾来改良一款适合当地，属于当地的味道，我建议你在某宝上购买麻辣烫技术，都不是很贵，多买几个，然后一个一个尝试，最后总结！你就知道哪一款适合你们那里，尽量不要找地方学习，东西都差不多但是价钱差了太多。不是教你省钱而是教你如何学习，学大家都会学，关于这个“习”都很难。

　　希望我能帮到你，我有一期视频是做麻辣烫的，你可以去我那看看，整个制作过程，很详细，味道也不错！也许能对你有所帮助。

　　麻辣烫的做法及配方：麻辣烫的做法，最好是正宗一些的？

　　你好，很高兴能回答你的问题

　　自制爽口辣千骨麻辣烫的做法 喜欢吃麻辣烫，外面买的给的菜少，吃不爽，自己在家做，便宜又好吃

　　1. 把所有蔬菜洗干净，木耳和海带泡好

　　2. 粉丝泡好，还有面条准备好

　　3. 准备火火锅底料，豆辩酱，辣椒，花生米，花椒，麻酱备用

　　4. 准备火火锅底料，豆辩酱，辣椒，花生米，花椒，麻酱备用

　　5. 另一个锅煮面条，面条好了下粉丝

　　6. 火锅料的锅里水开后放各种菜，不好熟的先放，叶菜后放

　　7. 油炸花生米，冷油下花生米，防糊，花生米提前泡水剥皮。

　　8. 炸辣椒油，先把辣椒打碎，放入碗里，再打油加热要快冒烟，把热油浇在辣椒里

　　9. 把煮好的面条和粉丝盛到盆里，把菜和煮菜的锅底倒入面条里，加麻酱，辣椒油，花生米，糖，醋，盐，鸡精，就可以吃美味的麻辣烫了。

　　首先你要找到正宗的做麻辣烫的人，还要正宗的食材，如正宗的水、正宗的青菜、正宗的辣椒、正宗的油、正宗的底料、正宗的豆腐泡等等。

　　学习正宗麻辣烫可以去比较专业的学校里面学习，学习的味道比较正宗，味道有保障的，可以考虑我们这边，麻辣烫的做法及配方、麻辣烫配方有哪些今天就介绍到这里啦。