西安肉夹馍的做法（肉夹馍家庭简单做法）

　　下面小编给你介绍一下西安肉夹馍的做法以及肉夹馍家庭简单做法。
       肉夹馍是陕西西安的，白吉馍辣汁加肉馍是河南开封申遗特产小吃，几百年的历史了，不一样，不要混为一谈。

　　首先的五花肉处理干净然后与姜片，葱花，干辣椒等调料抓匀，再放入锅中加盐煮熟。同时用温水和酵母粉和面粉和成面团，擀成面饼状考熟用刀从中间切开，把煮好的肉和其他食材放入。然后一份美味的肉夹馍就好了。也可以在面饼里放入鸡蛋蔬菜火腿肠。

　　把面粉分次加入清水，揉成光滑的面团，再把揉好的面团制成一个个小面饼，下入油锅，煎至两面金黄即可；2.另起锅把准备好的肉馅放入油锅，翻炒后加入生抽，盐，炒熟后加入香菜备用；3.把烙好的饼沿中间切开，把炒熟的肉馅加进去就可以了。

　　首先我们准备食材五花肉，面粉，酵母，白糖，食盐，大蒜，大蒜，我们先准备面粉在盆里面，然后加上酵母，白糖，食盐，然后搅拌均匀，搅拌均匀之后再往盆里面慢慢地注入温水，然后用筷子搅成絮状，等到温水全部注入之后，再用手揉成一个光滑的面团，把面团揉的柔软的时候，不沾手不沾盆的时候，我们把面团放入盆里面盖上保鲜膜，然后醒面醒一会儿。

　　我们在醒面的过程当中把五花肉清洗干净结成块儿，然后冷水下锅用水焯一遍焯五花肉的时候在锅里面放入料酒，生姜片，这样能去除掉猪肉的腥味，水开了之后用勺子撇起锅里面的浮沫，然后再把肉捞出来空干水分备用，随后起锅热油油热之后倒入冰糖，把冰糖融化成枣红色就可以了，随后我们再把五花肉下入锅里面翻炒，接着放入生抽，老抽翻炒均匀之后再加入大蒜，生姜，八角，桂皮，然后炒出香味。

　　炒出香味之后放入温水，温水一定要没过肉，然后大火烧开，烧开之后再转成小火，继续炖一个小时，然后我们再来处理面面团，醒完面之后再揉一遍，排出面团里面的空气，然后把揉好的面团切成大小均匀的小面团，把小面团揉成两端窄，中间宽的形状，然后用擀面杖把这个面团擀成面皮儿，擀成面皮儿之后顺着一端，然后慢慢的卷起来，卷起来之后把这个面团竖着放在面板上面，然后我们再用手把这个面团给压扁。

　　随后我们在上平底锅或者是电饼铛。把面饼放入锅里面，把面饼烙至两面金黄就可以了，然后我们用菜刀把面饼切口，然后肉煮好之后捞出来一些肉，再把青椒给剁碎，然后把这些食材全部塞入面饼里面，尽可能的塞得足，然后在面饼里面浇上炖肉的汤汁，这样家庭版的肉夹馍就做完了。

　　500克面粉，5克酵母，5克泡打粉，加适量的白糖，用温水和面，醒发两倍大就可以上电饼档煎制两面金黄，出锅，烧饼就做好了。

　　肉夹馍家庭简单做法也是很简单，今天刚好在家给娃娃做了顿肉夹馍，来分享下自己经验。

　　肉夹馍的饼子自己在家打，用发面，电饼铛自己打，很简单，也可以市场上买的白吉饼，电饼铛加热即可。

　　肉可选孜然加肉，也可以是卤肉。

　　卤肉配方：

　　五花肉洗净，切大块，锅中加冷水，放入肉块、姜片、料酒烧沸，烧出血沫捞出，放入锅中适当煎下，煎至表面微黄出锅，锅中加冰糖炒糖色，炒至深褐色加水烧开，将糖水倒入清水中，加老抽和生抽、香叶、红干辣椒、桂皮、八角、草果、小茴香，煎好的肉块、姜片大火烧开，再用小火炖一个小时即可，拿出剁碎夹馍。

　　孜然肉子夹馍更简单，需要豆芽，青辣椒，孜然粉，炒好夹馍，很简单

　　希望我的回答能满足你的需求。