中国咖啡市场硝烟弥漫，苏宁也入万亿争夺战

　　随着经济的不断发展，人们的生活水平也在不断地提高，“咖啡”这种曾经很奢侈的饮品已经变得平民化，越来越多的人喜欢咖啡并且让它成为了自己的习惯，尤其对匆忙的工作族来说，咖啡仿佛是续命神器，有了它才是完整且完美的一天。

　　也正是因为这种改变，中国咖啡行业市场逐渐火热，如今更是硝烟弥漫。

　　继易捷、OYO入局咖啡之后，这一次，苏宁咖啡也来了。

　　10月10日，苏宁小店首家咖啡专门店在南京试营业。除核心的咖啡系列，该店还推出了“苏小茶”、“苏小霜”、“苏小泡”和“苏小冰”等五大类27款饮品。

　　此前热度很高的易捷石油系咖啡依托于5万家石油便利店，而苏宁咖啡则基于其五千多家苏宁小店。

　　苏宁入局咖啡市场

　　依托于苏宁小店，苏宁咖啡自带优势。

　　首家咖啡专门店位于一家苏宁小店的二层，以“便利店+咖啡”的模型组合，主要面向上班白领为主的用户群体。在装修风格上，该店色调以棕色、灰色等深色系为主再配以简洁、硬朗的直线条与木饰面，整体性很强。

　　品类方面，该店涵盖了美式咖啡、拿铁、卡布奇诺、焦糖玛奇朵等经典款，还推出了水果茶、奶盖、气泡水、冰沙等近年新兴产品，价位从12元到28元不等。除饮品外，苏宁小店也提供软欧面包、慕斯蛋糕、甜甜圈等烘焙食品。

　　其实这不是苏宁首次涉足咖啡饮品市场。早在去年，苏宁小店自营咖啡就以柜台入驻的形式，上线全国1000多家门店。作为重要的引流产品，咖啡和生活帮、苏宁菜场等商品服务一样，将以高性价比体验带动关联销售。

　　同样依托于自身的便利店，苏宁入局咖啡也不容小觑。

　　三公里范围内的经营数据和品牌效应，使得苏宁咖啡在用户拉新、日常运营方面优势十分明显。消费者除了到店体验外，亦可以在移动端或小程序下单。

　　苏宁方面表示，苏宁小店咖啡专门店店是继机器柜台、30分钟极速配送和无人自助机之后，开拓咖啡市场的第四大消费场景。未来，苏宁小店将聚焦自有品牌商品的开发与运营，拓宽多元品类SKU的同时，将流量触角伸入更多体验场景。

　　如今，咖啡已经成为巨头们抢夺的风口亦或是流量的入口，整个咖啡市场也越来越大。

　　万亿市场争夺战开启

　　除了苏宁外，今年9月OYO在西安火车站附近的一家OYO酒店，开了旗下连锁咖啡品牌“芬然咖啡”全国第一家门店。

　　预计2020年，中国咖啡市场销量规模将达到3000亿人民币。

　　发展至今，咖啡市场经历了3次浪潮：雀巢等速溶咖啡是第一次浪潮；以星巴克、Costa等为代表的手磨咖啡是第二次；当下多层次的消费需求带动下，市场更多元化。基础设施发生变化，也导致咖啡行业也进行了重构。

　　有了此前瑞幸、连咖啡等对市场的培育，中国咖啡市场正处于一个长期增量爆发的红利。

　　当然，除了热闹的国内市场外，全球咖啡也“硝烟弥漫”：如可口可乐39亿英镑（合51亿美元）的价格收购Costa；全球消费行业巨头JAB控股通过兼并主营咖啡与茶的荷兰公司DEMaster Blenders 1753及美国公司亿滋国际旗下咖啡业务，创造了全球第二大咖啡巨头Jacobs Douwe Egberts，JAB同时收购了美国咖啡公司科瑞格绿山及Peet's咖啡；意大利咖啡巨头Lavazza 在过去几年内也进行了一系列收购，其中包括收购法国咖啡品牌Carte Noire等等。

　　不管是国内还是国外的咖啡市场都硝烟弥漫，万亿争夺战的序幕才开始。随着新鲜血液流入，各方势力角逐。一杯咖啡的生意，市场很热闹。

　　（引用于红餐网/餐饮88/资讯/2019/10/10/75397.html)