馄饨皮的做法：馄饨皮怎么做？

　　馄饨皮的做法：馄饨皮怎么做？

　　馄饨皮怎么做？做馄饨皮儿的面粉最好选用中高筋面粉,筋性大，上锅煮的时候不爱破。馄饨皮儿的形状大概有方形，圆形梯形。取适量面粉放在大碗中，加一勺盐增加筋性。用凉水和面，边倒边搅拌，用筷子搅成面絮，没有干面粉了，下手揉成面团，醒面30分钟。醒面的时间里每隔10分钟揉一次，最后面条揉的很光滑。

　　面团儿搓成长条分成大小一样的剂子。用长擀面杖擀成大一点的薄片。用刀切成方形或者梯形。圆形的馄饨皮和饺子皮的制作方法是一样的。馄饨皮儿的形状不必刻意追求，大家入乡随俗就好了。俗话说的好，包子好吃不在褶（皱）儿（里）。

　　擀面皮的时候要注意的事项：擀面皮的过程当中，要不断的撒干面，防止面皮粘连。擀成薄片以后先切成七八公分的长条，然后再切成正方形。馄饨皮就制作好了，包上自己喜欢的馅料，馄饨就做好了。

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　　馄饨皮的做法：馄饨皮的做法及包法有哪些？

　　馄饨皮其实并不难做。所要用到的原料有：面粉、食用纯碱、鸡蛋、水、生粉

　　首先在面粉中加入少许的碱面，和一个鸡蛋用手和匀。加入适量的冷水，柔和成面团，盖上湿毛巾醒30分钟左右。

　　然后将醒好的面团再次揉匀，用生粉做扑面，像擀面一样把面团擀成薄薄的一张面皮。

　　最后将擀好的面皮像折扇子一样折起来，切成长宽一样的正方形即可。（在擀的时候生粉是关键，一边擀一边撒上适量的生粉，面皮容易擀薄，而且不容易粘连。

　　1、把猪肉剁成肉馅。也要把姜，葱白，芹菜，马蹄剁成未。

　　2、剁好的肉馅，把姜未，葱白，芹菜，马蹄放进肉馅中，放入盆中参入蚝油，盐，鸡精，蛋清调匀，最后加入花生油拌和均匀，馄饨馅就做好了。

　　一、馄饨皮(我是买的)

　　馄饨的包法是什么?

　　1、拿一个馄饨皮，放上肉馅。

　　2、卷起来。

　　3、粘点水把两端捏起。

　　4、馄饨就包好了。

　　馄饨皮的做法：馄饨皮的具体做法,从面粉到馄饨皮的具体步骤？

　　馄饨皮有两种，一种是碱皮，一种是盐皮。不知道你喜欢用哪一种。两种皮子做法都是一样的，只是里面用碱或用盐，使面粉里面的面筋网络形成，使面团的有更好地延伸性。再说说基本制作方法吧；一，选择高筋面粉500克，用盐15克溶化于200克水中，然后将盐水合面，如果太硬，可稍加一点儿水。使劲地揉成面团。成团后用湿布将面团包好，饧发一二十分钟。二，撖面皮；将饧好看揉搓成长条状。用撖面杖压开，成长片，然后上杖卷，边卷边压，此时松开面皮，撒上干淀粉，再用杖卷压，如此反复数次馄饨皮就可以做好了。待你觉得皮子的厚薄度达到你的要求，就可以将面皮又能叠起来，切成想要的大小即可。注意；1，面团开始的时候，看起来很干，但越撖会越软的，所以合面的水不能多。也就是说要合得硬一些。2，淀粉不要撒得过多，只要面皮在撖 时候不粘就可以了。另外还要撒均匀，最好用三四层纱布将淀粉包趣来撒。3，你在撖的时候会发现皮子的边缘厚一些，这是在撖的时候，没有将边缘用小杖摧薄的原因，每次打开面皮的时候，都要将两边的皮子摧薄。