海底捞替代小肥羊，“火锅届一哥”地位不保？一起来揭晓原因吧!

更新时间：2019-10-16

编辑：樱桃

来源：互联网

　　我国一直都有句话——“民以食为天”，所以在中国最不缺的就是美食，大家最爱的也是美食。每个人都有自己所喜爱的食物，如果举办一个美食选美大赛，相信火锅能够冲到前三并且c位出道！因为不管是夏天还是冬天，火锅都能够带来一种热热闹闹的氛围，而且还能满足大家的不同的口味，所以得到了不少美食爱好者的喜欢。

　　火锅又分很多种类，比如潮汕牛肉火锅、重庆九宫格老火锅等，也分很多很多的品牌，其中，曾经作为火锅界一哥的小肥羊，可以说是在火锅店有着十分高的地位，许多人在吃火锅的时候，都会首选小肥羊，可是现在我们却很少看见小肥羊这样的店面了，现在的店面大多数都是被海底捞代替了。那么为什么曾经作为火锅界一个的小肥羊会逐步被海底捞代替呢？这其中到底有何原因？

　　第一，市场竞争愈发激烈。由于我国对于美食的钟爱，所以说有一些美食都得到了很好的发展，火锅就是得到了很好的发展的一种，可是市场竞争越来越激烈，小肥羊却没有了曾经的竞争优势。小肥羊一开始的时候是产自于内蒙古的包头，可是现在小肥羊曾经的优势已经没有了，本来以羊肉和牛肉为主，可是现在大多数的火锅店都有了全新的经营方式，而且食材也有了较大的改善，而小肥羊一直是采用原来的羊肉和牛肉，并且素食种类比较少，这让小肥羊逐步的被其他火锅店代替，其他火锅店的素食以及肉类都是越来越多，导致小肥羊在这一方面没有了什么优势。

　　第二，服务水平没有提上来。相信不少人都吃过海底捞吧，而且都被海底捞的服务水平震惊过，海底捞的服务水平可以说是十分高的，许多人都觉着吃海底捞贵点没关系，重点是海底捞的服务实在是太好了，而小肥羊却没有这样一个服务。小肥羊只是一个普通的店面而已，并没有做出什么特色，一开始大多数人吃小肥羊的原因就是因为小肥羊兴起的比较早。

　　但是随着时间的进一步推移，小肥羊却没有做出很好的改善，那么大多数人就会去吃其他的火锅，海底捞就是其中一个，海底捞除了食材比较好之外，重点是在它的服务方面，它的服务可以说是在所有服行业中顶尖的存在了。现在许多人的经济条件也是越来越好，根本就不差那一点点钱，都想要去享受一下海底捞的服务，那么海底捞就会迎来一批又一批的顾客，所以服务没有提上来的小肥羊自然而然就会被淘汰了。