四川有哪些火锅加盟品牌,题主所说得四川应该是包括重庆的吧。论麻辣牛油火锅肯定,发源地,壮大都是重庆。重庆的话,那品牌就太多了,而且随着年代不同,都会换代。比如小天鹅,秦妈,临江门,小龙坎,刘一手,洞子,小宇,现在的佩姐,黄家码头的黄姐,还有许多串串,巴拉巴拉,甚至每一个区县或许都有自己味道特别好,排队生意火爆的店铺。但许多店都是赚了钱就资本介入,不主营店铺了,所以味道和口碑都会下滑,不然小天鹅这些干嘛没有人了?如果你要玩加盟,其实无疑就是为了一块牌子,影响力,号召力,但这都是有限的,投诉多,回报周期不定,生意好或不好,能好多久都无法保证。其实味道是第一,你要掌握核心科技呀,味道好了,谁管你牌子,味道不好,谁管你牌子?
不要加盟了,以前重庆那些老连锁加盟火锅店差不多倒闭了,仅剩几家店,有的就是一阵风,有的店加盟了味道就变差,生意没得以前好,人们不自觉的就去和总店的味道进行比较,现在重庆主城吃火锅人们更在乎的是味道,新鲜,而不是品牌,有那个钱不如请一个技术好的炒料师,或者直接买底料,现在很多火锅店都对外提供餐饮专用底料,当然买来的底料是一次性的,适当收取一定锅底费(并非全额收),相当于自己补贴一个人工工资在里面,这种操作方式没压力。
四川人真的离不开火锅,就目前以成都周边来说,有小龙坎,谭鸭血,海底捞火锅,川西坝子,大龙焱,蜀九香,老码头等,小龙坎最近一二年火得不要要的,各大门店2点也有排队的。个人觉得餐饮火锅都是八九不离十的,味道都大同小异。开店加盟可以选名气大的,知名度高的。在四川甚至全国说白了吃饭就是吃的一个名气。
真想创业赚钱的话,与其想着图省事加盟一个品牌,不如自己创造一个品牌,然后卖品牌加盟赚钱。
传统实体行业,连锁加盟的,加盟店盈不盈利我不知道,但卖品牌加盟的都赚大发了。
现在成都比较火的是:
谭鸭血火锅
小龙坎火锅
大龙燚火锅
很多,蜀大侠、川西坝子、叁口煮,非常非常多的。重庆火锅,自助小火锅,鸳鸯火锅。