学西点烘焙怎么样？我来告诉你真实的答案

　　学西点烘焙，对男女性别的要求不严格，不像传统的中餐烹饪，以男性居多。只不过在部分人的认知中，可能还固化着西点师舶来品，看似高大上，而且一般在连锁品牌店，考到的烘焙师、裱花师以女性为多，其实是片面的。

　　反正以本人做过烘焙的经历，烘焙面包的制作人员以男性为主，甜点、裱花制作者，女性员工的比例可能会比男员工多。这估计与岗位要求有关，烘包、面点制作更讲究批量操作、体力劳动付出更多，而甜点、裱花蛋糕的制作过程相对烘焙而言，体力要求不高，对耐心、细节方面要求更高，更为细腻，女员工会有性别上的天然优势。

　　就本人的经历来说，在将近三十岁的年龄才踏入烘焙行业，作为男人，当时花了一个多月的时间，跟一位老前辈（也是男的）烘焙师学习半成品烤包、点心披萨等的烘焙，其实不算辛苦，但要起早摸黑，早晨六点之前到店，验收完各类半成品面包的来货（中央工厂已经发酵醒发好成型），再对其分类分托盘，对一些要求高的花式软包、餐包、吐司等，需要进行二次醒面，再根据当天的种类准备好各种配酱，如卡仕达酱、沙拉酱、黄油酱、吉士酱等，再提前预热烤炉，必须在七点半之前完成一小部分面包的烘焙，以供早餐，之后再参照各面点的醒发和当天需求量，逐一烘焙制作，一般在上午十一点前完成早晨的来货制作；店面会看中午的经营状况，再定下午的配货。做烘焙，上午的工作量相对最大最繁琐，但如果是在节假日或接到大型活动，就得全天候加班加点，所以对体力的要求更高，而男生会更适合。

　　一个烘焙面点成品的完成，需要历经选料、和面、制馅、成形、成熟各道工序，烤焙是制作一个点心最后的重头戏，熟练的做好各项产品，能精通各个原材料在不同的品种当中代替的作用，能独立研发新产品，这是一名成熟优秀的烘焙技师的基本要求。

　　学西点烘焙怎么样，当然不错啊，学西点的男生女生都比较多，不分男女，喜欢就可以学习。选择学习的学校也很重要。西点烘焙这个行业对男女要求不是那么严格。只要你学的够好，技术够硬，都是可以的。

　　都说女生适合学西点烘焙，其实则不然，谁说心灵手巧仅用来形容女生的，在制作西点的男生不仅心灵手巧，还会散发着自信阳光的气息。

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