苏州啊,还真不清楚,因为苏州毕竟不是传统意义上的美食都市。不过这个问题,我觉得要看你具体是要学习什么技术,学习哪个地域的美食。
比如如果学习杭帮菜,毫无疑问苏州是个好的学习地点,如果学习川味小吃火锅,那么成都重庆无疑是最佳学习圣地,如果说学习正宗的陕西肉夹馍凉皮和面食,那么一定是要到西安来的。
俗话说不入虎穴焉得虎子!学习什么小吃,就要到发源地去,只有这样,才能学到真的技术,正宗的口味,如果你学北京烤鸭,去广州学,你说这不是贻笑大方么!
学习小吃技术最忌讳丢了西瓜捡了芝麻,就近,图方便,就在本地学习,味道都不正宗,你说学回去开店做生意能好吗!
感兴趣想学习陕西小吃的朋友,可以加一下咱们的胃兴号,就是“陕西大品小吃培训”这八个字的首字母,可以看看朋友圈每天学员们是咋学的,做出成品啥样子的。
本头条号会不定期发布一些小吃的做法技巧及配方,您也可以关注本头条号,本号以前发过很多小吃技术制作及配方,学小吃,轻松做大厨!
学习分好几种,可以学徒,或者去加盟店培训(不过要交钱的),比如你看好某品牌寿司,你可以到他们公司考察,一般都会培训。学徒的话,你直接去打工就可以了,慢慢和师傅学习,虚心请教!
学习小吃也分几种,具体都有不同的方法。所耗费的时间和精力,还有利弊下面请听我一一道来。
第一种:直接加盟品牌小吃,这样子的话比较简单省时,也不用担心口味的问题。但是加盟店的要求有些比较高,相对来说比较费钱。
第二种找街边比较好的小吃,可以问下师傅是否可以教你。但是这种是要交学费的,学费不等,我曾经也咨询过几位做的比较好的小吃师傅,分别有烤面筋,大饼,油炸鸡锁骨等学费大概在2千到大几千不等。但是划重点来了,中国有句古话叫教会徒弟饿死师傅。我曾经问过上面的其中一位师傅好几个街道的小吃的徒弟都是他教的,水平参差不齐。做的好的也会和师傅差一点,做的差的味道简直被师傅吊着打。师傅和我说过这个教东西是看人品的,学习的时候吊儿郎当的,没学多少本事,就觉得自己已经学会的。就在调味和手法上来点手段,少一味调料或者方法和时间上教的差一点,最好的徒弟师傅也会留一手会差一味调料,最差的徒弟小吃里面差了4到5种调味和调料的方法,这东西的味道可想而知。
第三种就是自学成才,这种相对简单网上买一些半成品自己来研究摸索。
希望这些经验可以对大家有所帮助。