重庆火锅同质化严重，味道好不如做出差异化(图文)

　　在重庆火锅品类越来越趋于同质化时，“味道好”已成为标配，也成为最低门槛。只要一谈到火锅加盟店的盈利，老板们都会从各种角度强调“差异化优势”这个概念。然而，真正能够做到“差异化”的，又有多少呢？重庆火锅已面向大众，更直至全世界。“味道好”已经成为整个火锅界的“标配，而整体形象的“差异化”才是直击消费者内心的利刃。那么，如何做到“差异化”，提升整体品牌的形象和地位呢？

　　融合感官官

　　面对一款产品，或者一个新鲜的事物，消费者的第一个特征就是“新奇”。抓住它的第一视觉感官，是非常重要的！只要吸引眼球，那么你就踏出了第一步！

　　就拿【毛肚】来说，大部分人都会采用类似这样的文案：“口感有嚼劲，用来烫火锅是绝配”。有嚼劲？怎么样才算是有嚼劲呢？感官没有得到相对比，没有调动顾客的感官，那么你这个推广的文案就是不成功的。

　　如果【毛肚】这道菜品把文案改成“口中咀嚼的毛肚，如花生般酥脆可口，吃到根本停不下来！”信息越“具体”，就越能调动人们的“思维和感官”，就越有“代入感”。“花生”是一个实物，它的酥脆更容易感知，就更能刺激读者的感官——让本来没什么味道的毛肚，瞬间变成很美味的感觉。

　　信息越具体，也会更加可信。人们潜意识会认为：既然你描述得这么准确，那应该是有依据的，而不是随意乱说的！

　　潜意识广告告

　　所谓“潜意识广告”就是让人产生联想，在某种场景下不自觉的联想到另一种东西。例如：德芙巧克力的广告。两个人坐在椅子上，打开一块巧克力就能够在一起（恋爱利器）。

　　其实，这都跟刚才所说的“融合感官”很相似！它们都是通过“具体”的描述，帮助顾客想象使用产品的美好体验。唯一不同的是，“潜意识广告”要更深入一些，抓住顾客的内心需求，不断地灌输“广告”内容。

　　就拿看电影来说，电影院里常备的就是“爆米花+可乐”的组合。这甚至成为了看电影的必备选项。

　　不断的强调，重复，不仅能够使顾客产生心理暗示，还能提升品牌了解度。当然，适当的心理暗示是可以的，多了反而会产生反效果！

　　比如，火锅伴侣中的“王老吉”。大家都知道，吃火锅吃的太多容易上火。那么，“王老吉”的营销就做的很恰当“怕上火，喝王老吉”。就能联想在一起，吃火锅喝王老吉。喝王老吉也想到吃火锅！

　　所以，你要具体到某个场景，这样的联想场景也更容易被你灌输内容。

　　相反，如果没有具体到场景，说“爱凉茶，就喝王老吉”，那顾客就不一定买账了！——“我又不喜欢喝凉茶，喝什么王老吉”或是“我喜欢凉茶，这么多选项，我为什么要买王老吉？”

　　形成对比比

　　火锅在顾客看来，大多都是“大同小异”，味道好已然成了火锅界的“标配”。只有“差异化”才能够在众多品牌中“脱颖而出”！那么，这种“差异化”该如何去做呢？

　　要形成对比！何为对比？就是，把一个本来没那么厉害的东西，变得看上去很厉害。

　　怎么去做到呢？我们可以看到淘宝上买各种东西都会亮出一组图。“我们家VS别人家”这种类似的图片！当然，其他产品上可以这么进行对比。

　　餐饮业就更应该进行对比！面阿芝玛鸡排杯对顾客的选择越来越多，也越来越挑剔，能做到的就是不断提升火锅营销模式，使其新颖。之后再与其他品牌进行对比，这样一来，对比度明显提升！顾客当然选择你这家火锅啦！

　　例如：【毛肚】。左边是别人家的产品，右边是自家的产品。进行一个对比，无论是外观还是入口程度，都可以进行修饰！自家毛肚大小和巴掌一样（可以列出实图）！让人眼前一亮！要极力显示自己特色，并与其他进行对比！

　　塑造品牌故事事

　　顾客不选择你这家火锅店？除了眼球没被吸引外！还有一个要点，他一点都不了解你！很多时候不是没兴趣，而是不了解！

　　所以，品牌故事就是除外包装外的吸引要素！

　　最典型的例子：德庄火锅

　　2001年，李德建成功收购“天下第一锅”，借势把德庄火锅打造成知名品牌。“德庄”迅速走红，“天下第一大锅”可是助了一臂之力！这口大锅使得众多人都了解“德庄”火锅这个品牌，甚至记住了他在火锅界的地位。

　　以自身的“品牌故事”为卖点，抓住顾客眼球，不仅能让顾客对这个品牌有强烈的记忆，还能使得自身火锅有一个文化韵味！每个火锅店，都有属于自己的“品牌故事”，如何做到与其他人不一样之处，就要看各位的脑洞究竟有多大了！