饭熟了好吃吗？饭熟了才好吃

　　这里的饭熟了，不是常规意义上的饭熟了，而是餐饮业中现炒快餐品牌“饭熟了”，最近它人气倍涨，成为市场接受度高，消费者人气旺的餐饮黑马。究其原因，原来是与传统餐饮相比，“饭熟了”多了一个“标准化”，其所参照的是西餐中的产品生产环节，给自己定制了标准化的品质，为中式快餐加盟领域增添了美丽的色彩，因此才能广受投资加盟商的欢迎。

　　饭熟了火热原因

　　1、一是抓住现炒概念，抓住妈妈的情结，抓住锅气、香气的中餐本质，也就一举击中了顾客消费的灵魂与核心诉求，找到了市场的突破口和差异点。

　　2、二是餐单设计的精准性与合理性。餐单收窄，结构清晰，聚焦精华。

　　其中：精选了一批如，辣椒炒肉，花生焖猪手，腊味合蒸，小土豆烧排骨，湘味土匪猪肝等市场高点击率的品种，口味南北兼容，紧扣大众消费的香口、下饭、普适特点，消费可高可低，得到顾客的广泛认同。

　　在过去相当长的一段时间内，中式米饭类连锁快餐停滞不前，甚至于每况愈下。我们更多的把它归罪于“四高一低”所带来的冲击，归罪于市场的鱼目混杂和无序竞争，归罪于品类细分、选择多元所导致的客户分流。

　　麦当劳进军中国快餐市场，犹如为我们打开了一扇门，带来了现代商业连锁的新理念，新模式。特别是标准化，规范化，工业化的连锁管理系统深入人心，中国快餐行业由此跨上了一个新的发展台阶。

　　与此同时，我们看到行业内刮起的盲目崇拜、顺路跟风、不分中西的“唯标准化”思潮也着实的害人不浅。其中，问题的焦点就在于产品制作的标准化环节。中餐与西餐制作方式不同，中餐更多的是强调锅气、香气，强调现炒概念。而西餐侧重设备第一，强调标准规范，注重批量预制。

　　中老兵居串串香 餐标准化是借鉴而不应照搬。特别是在产品的生产环节，标准化必须要划定品质红线。在技术没有完全实现标准化的情况下，可以做到相对的标准化，做粗加工，做酱汁合成，现场制作的临门一脚完全可以放到门店。在所谓标准化的概念面前，品质大于一切，顾客大于一切，市场大于一切。

　　中式快餐也需要追求价值体验，通过现代技术手段，适时推出品质标准线，给消费者带来全新的体验，才能在保留原有本质的基础上焕发出新的光彩。而只有这样的中式快餐，才能做的更加长远，让更多人喜爱和认同，也能获得更丰厚的盈利，你说是吗？