等待能让产品增值，而增加的价值会让人们在排队时更有耐心。并不是所有的排队都能让顾客心甘情愿的为你的品牌增值，除去其他的来说，其实客人吃饭等位还是有点不情愿。那么问题来了，如何让客人甘心等位？

火锅业最近硝烟四起。先是盒马鲜生宣布入局，170家盒马门店线上线下同步开卖火锅，30分钟送货上门，价格还只是火锅店的一半。紧接着，“火锅双雄”之一的呷哺呷哺宣布推出全新子品牌——in xiabuxiabu ，再次丢下一枚“深水炸弹”。至此，火锅业内的竞争更加波诡云谲。

研究调查发现，周黑鸭和绝味食品的“实际销售价格”几乎不相上下，周黑鸭并不贵。周黑鸭和绝味食品相比，周黑鸭卖出了更多的“鸭”，而绝味卖出了更多的“菜”；周黑鸭卖出了更多的“MAP气调装”，而绝味卖出了更多的“散装产品”。“鸭”比“菜”贵，“气调装”比“散装”贵才是造成周黑鸭“财报均价”高于绝味食品的主要原因。

一款产品如何从零开始在全国范围内获得高知名度?如今的传播模式与10年前有什么不同?在今天这个时代背景下做品牌需要知道什么?作为鹿角巷奶茶品牌的联合创始人及品牌总经理，2019年U30上榜者谭力将在本文分享他是如何实现鹿角巷奶茶品牌从“零认知”到今天广为人知的整个过程。

正式营业十天就冲击到区域品类第一，抖音相关阅读数据高达2.6亿，创立不过半年的“那年那班串串香火锅”突然火了，而且这股复古校园火锅风很快就刮向全国。然而，创始人许吉林却开始后悔品牌红得太快了。小新独家专访那年那班串串香火锅创始人许吉林，听他讲品牌爆红背后的故事。

11月4日，“泡椒凤爪第一股”有友食品股份有限公司(以下简称“有友食品”)发布公告称，有友食品董事会收到董事会秘书、副总经理曾力递交的书面辞职报告。公告显示，曾力基于个人发展的选择，决定辞去公司董事会秘书、副总经理职务。

印象中，CoCo都可一口气新推这么多松饼，还是第一次。他们在北京市场推出了六款新品，分别是熔岩巧克力、疯狂草莓、金沙榛子、蛋黄纯心、可可麻糬和红豆麻糬。CoCo六款新品

人红是非多，店红多是非！喜茶又上热搜了，不过这次不是联名、不是跨界、不是开新店。而是被一位名为“胡宾果”的微博博主吐槽，狠狠吐槽的那种：一个卖奶茶的是要配货吗？将近两分钟的视频，博主声情并茂的述说着自己在喜茶的消费体验，且金句频出

近日，星巴克发布了2019第四季度财报，其中营收为67.47亿美元，净利润为8.029亿美元，全球同店销售增长5%，三项均超过分析师预期第四季度，美国市场同店销售增长为6%；中国同店销售增长则为5%，总交易额增长13%。

10月30日，华与华刚刚官宣了华莱士的新logo，酷似麦肯的新标志果不其然引来了网友的热情吐槽。“山寨抄袭”、“又土又low”.....自华莱士诞生起，这些“标签”就紧贴在它的身上，挥之不去并缠绕至今。然而与这些主观评价相对的是华莱士星火燎原般的扩张之势。

提到海底捞，大家三秒钟之内会想到什么呢？红色的招牌？令人绝望的长长的排队队伍？热情周到的服务？但是感觉大家一般对它的门店装修不会有太深的印象，毕竟和其他火锅店好像没什么不一样。然而这家“海底捞”却与众不同，颠覆了食客对传统川式火锅店的一贯印象，为人们带来全新的消费体验。

餐饮界抄袭成风早已不是什么新鲜事，抄名字、抄slogan、抄logo、抄产品、抄装修、抄营销创意……抄袭者气焰之嚣张、态度之无耻，令人无语。不过接下来，习惯了山寨的抄袭者们要收手了。近年来，已经有越来越多品牌开始重视知识产权的保护，并拿起法律武器严厉打击山寨和抄袭，获得胜利的官司也越来越多。

店面情况简介品牌名：胡串门·陕派串串料理宣传语：和最好的你一起胡串门创立时间：2年拆解店面：金鹰曲江店店面数：6家（1家直营，5家加盟店）经营时间：1年前期投资：80万前期投资：80万

创始人萌生餐饮创业念头时，已经53岁，之前毫无餐饮经验；1968年在香港开出第一家店，开创了第一代中式快餐模型；1986年上市，成为中国第一家上市的快餐企业；拓展内地市场，起起伏伏，终于摸索出适合自己的道路

现在餐饮行业中有着各式各样各种风格的品牌门店，但大多都会找大厨来掌厨确保食物的美味而留住顾客。如果说有这么一家店偏不走寻常路，就是不招大厨，你会相信吗？事实上，还真有这么一家店。

要说近几年最火的品类，鱼类食材当之无愧。无论是看着不火却无处不在的烤鱼，还是这一两年风头无二的爆款酸菜鱼，以鱼做卖点的品类从不过时。最近，又有人开始关注深海鱼，北京的头煮香竟然用鳕鱼做起了快餐。

开 篇　　作为土生土长的川菜品牌，要怎样才能占领本地市场获得消费者认可？要怎样通过细化制度提升多店管理能力？　　名为“百年神厨”的川菜品牌表示愿意分享个人经历和品

在2019年夏天的尾巴，成立了25年的海底捞终于入驻了重庆。　　虽然总有传闻说海底捞有意绕过重庆、不敢入驻重庆，但海底捞用行动证明了一切。一家市值千亿的火锅企业，入驻有

中国商报/中国商网（记者 贺阳）近日，麦当劳发布的三季报显示，其营收同比增长1%至54.3亿美元，约合人民币385亿元；净利润下滑2%至16.1亿美元，约合人民币114亿元，不及市场预期。然而

秋季冬季大概是最适合吃火锅的季节了吧，约上三五好友围坐在一起吃个痛快淋漓，既暖胃，又暖身。　　同时，火锅行业在这两个季节竞争也会更加的激烈。　　而盒马在这时向本就竞