饮品奶茶店经营做好这些，你的回头客会更加多。

　夏天到了，冷饮的旺季也到了，有很多小伙伴都想开一家属于自己的饮品店，可是苦于没有经验不知道从何入手，今天小编就和大家一起聊一聊关于饮品店创业的那些事！

　　关于产品定位

　　开饮品店并不需要很多种类的饮品，因为种类多意味着进更多的原料，把资金就都压在原料上，不易周转。

　　其次，在运营过程中您会发现，顾客常买的饮品种类非常集中，很多饮品被点到的几率非常小，却占用大量资金备货，如果长时间没有卖掉，还会过期。在运营的过程中，可以定期的把不好卖的饮品淘汰掉。

　　在有限的饮品中您需要有自己的特色饮品，最好是能自己开发的独家新品，镇店之宝，一旦形成了风潮，带来的销售量是非常惊人的。

　　对于新产品，可以在前期阶段做活动促销，先尽量让更多人喝到，如果有为数不少的回头客，就说明成功了，可以恢复原价进行重点推广。

　　关于产品定价

　　饮品类高利润的时代早就过去了，不过在一线类城市还是有利润空间的，饮品的价格只要做到 8 元以上，除去其他开支，还能有 40%左右的利润。

　　要开店，第一步要提前摸清周围同类型店铺各种产品的价格，您的定价最好和他们持平，既不要太高，也不要太低，要符合您装修的档次和店铺的地段。

　　第二步是根据定好的价格减去您预留的利润和其他成本（房租水电），对产品的成本进行计算，根据最后的计算结果来调整配方，容量等。

　　如果成本太高无法用普通的封口杯，就得为此产品考虑换小容量的包装：比如小而精致的咖啡杯，看上去高大上但容量小的玻璃瓶子等。总之，在你正式开业前进行成本计算是一项必要且需精确计算的工作。

　　成本计算和调整配方是同时进行的，在成本之内，您要反复多次的实验出每一种产品各种配方的比例，直到喝到感觉最好的口味。

　　前期可以请朋友过来试饮，最后对最佳比例形成量化标准，记录下来。一是可以保证产品口味的稳定性，二来能提高您的制作效率，第三可以为来日培训店员做准备。

　　写在最后

　　关于饮品店的一些基本要点，小编就为大家介绍到这里，希望大家持续关注67创业网哦！