妈妈米线味道好不好？怎么才能做出好吃的妈妈米线？

更新时间：2020-04-11

编辑：苹果

来源：互联网

　　米线，广东叫米粉，广西叫线粉、粉干。米线，是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状。米线细长，洁白，柔韧，品种甚多，吃法多样，既可热吃，也可凉吃，可荤可素，丰俭由人。米线是云南百姓喜爱的食品之一，过去，大年初一，家家必食米线，借长长的米线，祝愿幸福长久。妈妈米线味道好不好？怎么才能做出好吃的妈妈米线？

　　有母亲的地方就是家，母亲的味道将幻化成家的温暖，成为世界上最温暖难忘的味道！总而言之，只是为了一碗家的味道！这是妈妈的温度，是你离开家时不舍的依恋。整个老妈过桥米线，精髓之处在于高汤，汤是米线的灵魂，它需要两年或更长时间的老母鸡、新鲜猪骨头，并且慢煮5小时。新鲜的食材，丰富的配菜，补充营养，味道鲜美并通过多种工艺精制而成，味道独特，回味悠长。同时精选最好的食材，配上30多种营养配菜，搭配美味的鸡汤，再加上清爽爽滑的米粉，让您的美食不仅是味蕾的奢侈品，还是健康需求的有益补充。

　　米线店遍布大街小巷，有明亮优雅的连锁店，有低调简朴的小门店，有开在老街上的老字号，也有年轻人最爱的新派潮店，各色店都有自己的追捧者，其中妈妈米线就是一个很受消费者欢迎的米线店，店内的独特美味也是让很多人都爱上这个品牌，妈妈米线物美价廉，拥有让很多人流连忘返味道。

　　这么好吃的妈妈米线到底应该怎么做出来呢？

　　妈妈米线的制作方法：

　　1、将米线（半干的米线）放沸水中泡约二十分钟（不能煮）。

　　2、笋片下沸水锅中煮约五分钟后，捞出用清水漂上。

　　3、猪肉切极薄的片（能吃肥肉的人可以用五花肉）；豌豆尖择洗净；木炭撕小片；平菇撕小块；蘑菇、香菇、老姜均切片。

　　4、鸡汤烧沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐，烧沸后熬煮十到二十分钟，将锅离火，汤待用。

　　5、盛出自己所需量的汤、菜装入小砂锅里，上火烧沸，下适量米线烧沸后铺上猪肉片，烫到断生后马上关火，再下豌豆尖，翻匀。

　　6、带锅上桌即可食用。

　　餐饮业朝向特色化发展已经成为趋势，就像阿喆米线专注于米线，对米线的味道，调料，米线生产工艺，火候等追求精益求精，而消费者也正朝向这个方向转化，所以对于阿喆米线这一个适应市场的举动来说，是符合消费者的需要。

　　老妈过桥米线目前在中国市场上还处于成长阶段，品牌知名度还再不断提升。对各大加盟商将采用统一原材料采购和配送，设备安装和调试、餐厅风格等。同时依托资本管理、技术创新和管理创新，促进米线生产和加工的标准化和科学化，并在充分整合自身资源的基础上利用现有资源将原料、技术、培训、设计、促销等众多资源优势相结合，引发更多人的广泛关注，现如今它已成为许多加盟商家眼中的不朽品牌之一。同时，它还牢牢占据了国内米线标准化、标准化、专业加盟机会。