正宗的云南过桥米线，春城老百家米线加工厂米线制作方法

　　春城老百家米线在业内是鼎鼎大名，没有人不信任他们的品质。为什么春城老百家的大米做成米线后这么筋道，这么富有弹性呢？一起来看看：最正宗的云南过桥米线，春城老百家米线加工厂米线制作方法。

　　春城老百家米线是一家有着多年加盟经验的专业加盟品牌，也是深受市场喜爱的加盟品牌，在近几年里得到了很大的发展。品牌成立之前的准备与成立之后所积累的经验，让春城老百家米线拥有至少10年的一线餐饮行业的经验经验，所以投资者是完全可以让心加盟春城老百家米线的。春城老百家米线严选优质食材加工制作，标准化的生产流程既难被同行所复制，又保证了经营者在经过系统培训后可以轻松上手操作，适合广泛的连锁经营。

　　品牌爽滑、新鲜、筋道、色泽好……这些都是品尝过春城老百家米线后食客的评价，但大家最为关注的是米线的“米香”，和其他用调味剂调出的味道不同， 春城老百家米线全部是由南方优质的稻米加工而成，细心闻一闻就会发现米线有淡淡的谷物香味。 春城老百家的米线生产有着规范的工艺流程，米线生产每道工序都要做严格的质量检测，产品获得了国家质量标准的QS认证，食客可以放心食用。

　　20余年专注研发米线，业内资深人士一致推荐春城老百家半干米线是作为米线原料的首选精品，可操作性强，口感好，米线鲜、嫩、爽、滑、弹的产品特性能充体现出来。

　　春城老百家米线炮制方法：

　　将半干米线放入凉水桶里浸泡4~6小时，把泡好的米线投入沸腾的开水中，不断地搅拌，让米线均匀受热，煮一分钟左右用手掐感觉无硬芯（根据不同季节和顾客要求可做微调）即可捞出，放入凉水中投凉至常温，泡制三小时以上即可使用。滇池人家的半干米线经过正确泡发后，一斤可以泡发出两斤半米线。

　　春城老百家半干米线原料选择：

　　原料只有大米、淀粉和水，100%纯粮组合，不用任何添加，也能做到筋道、爽滑，春城老百家的秘诀是——挑米。

　　挑产区：指定南方优质大米基地，当季新鲜大米

　　挑含量：大米的直链淀粉含量23%左右，中等粘稠度

　　挑相貌：每一批米都通过严格的感观和理化指标检测

　　春城老百家一生只做一件事，我们专注，有实力也有能力，将中国的美食变成世界的美食是春城老百家一直在努力的事！品尝春城老百家米线，优良品质带给食客非凡的精神享受。

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