“啵啵鱼”怎样做才好吃，这样做保证汤都被喝光

       啵啵鱼，一道鲁菜中的家常菜。它的热量很低，营养价值很高。它不仅可以降低胆固醇、心脏病危险，而且对孕妇好处很多。儿童多吃的话，会更聪明。还可以帮助消化哦，婴幼儿也可以食用哦。啵啵鱼其实是由龙利鱼和其他蔬菜以及汤料搭配到一起做成的，口味独特。有麻辣的、酸菜的、藤椒的、酱香的、番茄的……小编今天要给大家分享的就是小编最喜欢的番茄的，老人、小孩都可以吃，最重要的是汤的味道更美哦。

　　相信好多人一提到鱼，就有种如鲠在喉的感觉。小编小时候就被鱼刺卡过好多次，每一次都是说再也不吃了，但是依旧耐不住鱼肉的香味，卡了好多次还是继续吃。然后到我们家孩子了，比小编精好多，鱼刺吐完了再吃。但是做父母的依旧担心孩子被鱼刺卡住了，所以平时都是不怎么吃鱼，除非过节才吃。但是孩子特别喜欢吃鱼。年初我们家附近开了家啵啵鱼店，起初并没有引起我们注意，后来孩子非得要去吃鱼，就想起那家鱼店了。跟我们想的不太一样，这个鱼没刺，而且我们点的是番茄的，所以孩子特别喜欢吃。今天小编就教大家做番茄味的啵啵鱼。

　　准备食材：龙利鱼一条 鸡蛋一个 料酒适量 盐适量 干油豆皮 芋头粉 生菜 豆腐皮 菜花 鱼豆腐 虾饺 蟹排 大葱 大蒜 姜片 小油条 面条 金针菇 生菜 西红柿两个 番茄酱 香菜

　　第一步：将买回来的龙利鱼放入凉水中解冻。（小编直接从超市买的没有刺的龙利鱼）

　　第二步：将鸡蛋蛋清和蛋黄分离，将解冻到一半的龙利鱼切成块放入小盆中，用盐、料酒、蛋清搅拌好腌制二十分钟。

　　第三步：腌制龙利鱼的过程中准备其他菜品。干油豆皮用凉水泡开，金针菇去根清洗，芋头粉清洗中间一切二，豆腐皮切成一厘米左右的长条，菜花掰成小朵洗净，生菜洗净。

　　第四步：鱼豆腐斜着一切二，蟹排一切三。

　　第五步：葱切成长段，蒜切片，姜切片，西红柿洗净切碎。

　　第六步：锅中加入大半锅凉水，水开后，将菜花倒入焯熟，捞出备用。豆腐皮、芋头粉、金针菇焯一下捞出备用。面条煮好捞出用凉水过一下，备用。

　　第七步：炒锅加热，放入少量的油，放入葱段、蒜片、姜片，再放入西红柿，加入适量盐，翻炒，炒出西红柿酱为止。加入番茄酱继续翻炒。炒两分钟后，加入适量的热水，水开后倒入腌好的龙利鱼块，大火烧开后转小火。倒入鱼豆腐、虾饺、蟹排、豆腐皮、油豆皮、金针菇搅拌好以后，小火煮两分钟，再加入芋头粉煮一分钟，最后放入生菜、面条出锅撒上香菜即可。

　　小编感觉：1.芋头粉小编一般买的现成泡好的那种，而且芋头粉是粉类的，提前煮的话最后会煮化；2.鱼肉一般都比较好煮，所以一定要注意火候以及时间哦，长时间的话鱼肉也会化哦；3.龙利鱼划到一半的时候比较好切，而且龙利鱼肉质比较嫩，所以腌制的时候一定要轻一点哦；4.喜欢喝汤的小伙伴儿可以多加点番茄酱，或者多切几个西红柿哦。5.龙利鱼要放到冷水中解冻哦，热水会肉质，而且热水会增加鱼腥味哦。

　　小编认为：小编比较喜欢吃面条所以直接煮的面条，喜欢吃大米的小伙伴儿可以直接配大米吃哦。小编家的小孩儿一般比较喜欢吃大米，浇上番茄汤，味道也是超级不错的。家里有砂锅的小伙伴儿，可以直接在水开后倒入砂锅内再操作以下的步骤，砂锅做出来的味道会更好哦。
                      （本文选自于：百家号/s?id=1644750853773952529&wfr=spider&for=pc）