冰淇淋的简单制作方法，让你度过清凉一夏

       夏天，是冰淇淋的季节。

　　晒过了新疆日光浴的黑加仑，配上醇香醉人的朗姆酒，搅拌以细腻幼滑的冰淇淋，那一口的满足感，才算不辜负这个夏天。

　　今天西贝生活教大家做的这款葡萄朗姆冰淇淋，不需要冰淇淋机，冷冻过程中也不需要反复搅拌，炒鸡简单快手，小小吹个牛：可以媲美哈g达斯！

　　西贝甄选有机纯牛奶80ml

　　淡奶油300ml

　　蛋黄3个

　　白糖50g

　　炼乳一勺

　　西贝甄选黑加仑葡萄干30g

　　朗姆酒适量

1. 西贝甄选黑加仑葡萄干放入碗中，倒入适量朗姆酒，没过黑加仑葡萄干表面即可。
   
   

   

　　2. 打3个鸡蛋，只要蛋黄，加入白砂糖和炼乳，有柠檬汁的话滴几滴，用电动打蛋器打发，直到蛋黄液颜色变浅、体积变大。

　　3. 将西贝甄选有机纯牛奶倒入小奶锅，小火加热至表面冒泡即可关火。

　　4. 趁热把牛奶倒入搅打好的蛋黄液中，慢慢倒，边倒边搅拌防止蛋黄结块。然后将蛋奶液重新倒回奶锅中，小火加热至浓稠，关火晾凉备用。

　　5. 接下来就要打发淡奶油啦！电动打蛋器洗净，擦干表面水分，将淡奶油打发至九分发，即提起打蛋器能出现如图所示尖尖角即可。

　　6. 将打发好的淡奶油和晾凉的蛋奶液混合，搅拌均匀，就是冰淇淋液啦。用朗姆酒浸泡过的黑加仑葡萄干，倒入冰淇淋液混合均匀即可。冷冻3小时就可以吃啦~

　　TIPS：

　　1. 葡萄干浸泡时间越长，酒香越浓郁哦~浸泡过的黑加仑葡萄干，用纸巾吸干表面水分后，晾干再放入冰淇淋液，否则会冻得太硬。

　　2. 不放朗姆葡萄干就是原味香草冰淇淋，也超级好吃！

　　3. 炼乳会使冰淇淋奶香更加浓郁，不加炼乳的话多放25g糖就可以啦。

　　4. 加热蛋奶液一定要用小火！火越小越好！

　　5. 喜欢什么口味的冰淇淋，在冰淇淋液放进冰箱之间加进去就可以了，榴莲蔓越莓都是不错的选择哦~

　　希望大家都能做出好吃的冰淇淋~
              （本文选自于：https://mp.weixin.qq.com）