好喝的河南胡辣汤，在家也能做，营养丰富、味道正宗

       胡辣汤很多人早餐都要喝。早上，我不喜欢吃油条，因为我觉得油条有点腻，但我喜欢喝一碗辣汤。当我出去的时候，我家门口的早餐店在周六和周末有很多活动。我可以直接在那里做，甚至喝两碗泡菜，都是商家免费提供的。如果我想在平时做，早上没时间也没关系。商家可以帮你打包，让你带走，在路上喝，或者去公司慢慢品尝。

　　我并不是河南人，第一次喝胡辣汤也不是在河南，而是在南京，老板是一位河南人，当时的胡辣汤是一块五一份，如今已经长到两块五了，不过喝完了觉得特别暖和，一直也喝不够。胡辣汤的材料非常的多，所以营养非常的全面，不用担心营养不够，毕竟有菜有蛋的。

　　做法和步骤

　　第一步：准备锅，在锅里面加入清水，然后加热，把水烧开。

　　第二步：准备大蒜，用刀拍破，然后切成蒜末；准备小香葱，去掉死叶，然后切成丁；准备生姜，切成丝；准备胡萝卜和木耳。把木耳泡发，和胡萝卜都切成细丝；准备香菇，如果是干的话，也泡发，然后切成细丝。

　　第三步：在开水锅中加入一块昆布，然后继续用小火加热。准备一块嫩豆腐，把嫩都如切成小块。准备一把红薯粉，先放入温水中泡着。

　　第四步：准备锅，在锅里面加入食用油，然后把生姜、大蒜和葱放到锅里面翻炒，炒出香味后，把胡萝卜、木耳、香菇依次放进去翻炒，翻炒均匀后，加入一勺老抽，翻炒颜色均匀。把锅里面烧好的水倒入炒菜的锅中，昆布就不用到进去了。接着把豆腐也放入锅中，用勺子稍微巴拉一下，把红薯粉放到锅里面，浸入水中，加入少许的食盐，盖上盖子，烧四分钟。

　　第五步：准备两个空碗，三个忌惮和三勺的生粉。生粉和忌惮分别放到两个碗中，把鸡蛋打散，把在生粉中加入清水，用筷子搅拌均匀成水淀粉，然后掀开锅盖，在锅中加入两勺胡椒粉，加入生粉和鸡蛋液，用筷子或者勺子慢慢的搅拌均匀，这样胡辣汤就做好了。

　　小贴士：

　　喜欢吃胡辣汤的人大多比较爱吃辣，但是考虑到有人不能吃辣，尤其是小孩子，所以这里没有加入辣椒或者辣椒油，爱吃的话，可以在后期加入辣椒油进去，喜欢吃，就多放一些，不能吃就不放。
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