正宗的河南胡辣汤制作食谱，一般人我不告诉他！

       河南人早餐必吃的胡辣汤，做法和配比详细，酸辣开胃喝着得劲。在河南生活的朋友都知道，本地人的早餐标配就是胡辣汤油条包子还有水煎包，喝胡辣汤一定是要配油条来吃的，一碗香辣可口营养又丰富的胡辣汤，再配上一根香酥的油条，早餐别提多丰盛了。记得我和弟弟以前在外地上学的时候，只要回到家里，早上一定早早的起来要喝上一碗胡辣汤的，一来解馋而来确实是好喝。

　　在不同的地方，麻辣汤的做法也不同。最常见的是胡辣汤牛肉。一碗胡辣汤菜洒上了芝麻油和醋。很好吃。胡辣汤一般有面筋、豆腐、香菜、海带、花生米牛肉、腐竹等。胡辣汤是个好地方。很辣。不是胡椒，是胡椒。这也是胡辣汤的点睛之笔。正宗的辣汤做起来很乏味。制作原料和使用时间需要半天。但老式的胡辣汤式家庭式建筑要容易得多。让我们来看看胡拉堂的家常做法。如果你想晚点喝，你可以在家里喝。

　　需要的食材有：淀粉，腐竹或者油豆皮，木耳，海带，花生米，盐，味精，胡椒粉，香油，香醋，烧牛肉，配料有：桂皮两克肉蔻三克，黑胡椒和白胡椒各10克，八角10克，花椒8克，丁香三克，草果两克，良姜跟砂仁2克，把这些配料磨成粉状之后是可以做用很久的，打好的香料不用加太多，200克的水里面加两克就行了。

　　首先把腐竹，海带，木耳，之类的提前泡发。牛肉可以提前煮好或者是直接买熟的卤牛肉，让他想要和最好准备一些补汤或者是鸡汤，也就大家说的高汤。我们把高汤倒入到锅里，加入一点清水，然后把浸泡好的花生米，木耳，海带，腐竹放进去，烧开之后用小火慢炖20~30分钟，接着把粉条和牛肉放进去，然后加入提前打好的香料，不过需要两小时就差不多了，接着在里面加入一点鸡精和盐，甚至于喜欢口味淡一点的，可以在里面多加一点胡椒粉。

　　食材煮好之后在里面加入，提前拌好的水淀粉，水淀粉倒入锅里之后要快速的搅拌，煮到汤汁比较浓稠的时候就可以关火了，现在就差一步了，炒锅里加入一点食用油，把花椒放进去炸香之后，把油直接倒入到锅里，拌均匀吃的时候再淋上香醋和香油就可以了。在家做的胡辣汤会比较简单一点，想要牛肉和汤味道更好的，可以在家里煮一些牛肉，用牛肉汤来做胡辣汤，味道会更好。
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