菠菜营养价值介绍,菠菜做法教程详细介绍

　　小贴士:每餐100 ~ 250克

　　菠菜百科介绍:

　　藜麦是藜科一年生二年生植物。主根粗长，红色，味甜。叶三角形卵形，厚绿色，基生叶和茎小叶长和肉质比柄。

　　它原产于波斯，在唐代传入中国。现在全国都在种植。它是一种绿叶蔬菜，常年供应市场。

　　按叶片形状可分为尖叶和圆叶两种类型。叶尖，叶柱形，叶柄长，肉质薄，根厚，含糖量高，品质好，秋，冬胶布属此型。叶圆，叶圆，卵圆，叶肥，叶柄短而宽，草酸含量高，春，夏菠菜多属此型。

　　菠菜质量要求:色泽墨绿，根红，无水分，茎叶不老，无苔拔花，叶不黄腐者为佳。

　　菠菜营养知识分析:

　　1. 纾缓排便及预防痔疮:

　　菠菜含有大量植物粗纤维，促进肠道蠕动，促进排便，促进胰腺分泌，帮助消化。对痔疮，慢性胰腺炎，便秘，肛裂等疾病有治疗作用;

　　2. 促进生长发育，增强抗病性:

　　菠菜所含的胡萝卜素在人体内转化为维生素A，维持正常视力和上皮细胞的健康，增强预防传染病的能力，促进儿童的生长发育。

　　3.促进营养和健康:

　　富含胡萝卜素，维生素C，钙，磷和一定量的铁，维生素E等有益成分，可为人体提供多种营养物质;铁含量对缺铁性贫血有很好的辅助作用。

　　4. 促进人体新陈代谢:

　　菠菜中所含微量元素能促进人体新陈代谢，改善健康。高剂量的菠菜可降低中风的风险;

　　5. 清洁皮肤，抗衰老:

　　菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，不仅能抵抗衰老，还能增强青春活力。中国人用菠菜土豆泥汁，一周洗几次脸，连续使用一段时间，可以清洁皮肤毛孔，减少皱纹和色素斑，保持皮肤明亮洁净。

　　菠菜补充信息:

　　1. 菠菜应选择幼叶，保留根。

　　2. 应尽可能多吃一些碱性食物，如海带，蔬菜，水果等，以促进草酸钙排泄的溶解，促进草酸钙的溶解，防止结石。

　　菠菜人:

　　一般人都可以食用。

　　1. 口感柔滑，烹调后易消化，特别适合老年人，年轻人，病弱者食用。电脑工人，爱美的人也应该吃菠菜;糖尿病(尤其是Ⅱ型糖尿病)经常吃一些菠菜有利于血糖稳定;同时，菠菜也适用于高血压，便秘，贫血，坏血病，皮肤粗糙，过敏等患者。

　　2. 不适用于肾炎或肾结石患者。菠菜草酸含量高，一次不宜过多;此外，脾虚溏便者不宜多食。

　　菠菜食疗治疗效果:

　　菠菜甜，寒性，进入大肠，通过胃;

　　具有补血止血，益五脏，调节肠胃，活血化瘀，解渴润肠，养阴润燥，养阴润肝，助消化等功效。

　　适应症:高血压，头痛，眩晕，红眼，糖尿病，便秘，消化不良，外伤，鼻出血，便血，坏血病，大便涩等。

　　菠菜做法指导:

　　1. “姜汁菠菜”，“芝麻菠菜”，“海米菠菜”等多种食材，可油炸，混合，烧糊，熬制成汤，用作食材。

　　2. 很多人喜欢吃含有草酸的菠菜，尤其是在各种圆形叶子中，它会影响人体在食用后对钙的吸收。因此，应及时食用此菠菜，并先将蔬菜水煮沸，以减少草酸的含量。

　　3.生姜不宜与豆腐一起煮，以免影响消化，影响疗效。焯水后可以和豆腐一起煮。