梅菜扣肉的做法（ 梅菜扣肉家庭简易做法）
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更新时间：2020-06-25
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梅菜扣肉的制作食材：
带皮猪五花肉l000克，梅干菜200克，酱油20克，清油l000克.。梅菜扣肉的做法详细步骤
①把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油;②锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉,皮朝下放在砧板上,切成7厘米长,2厘米厚的大片,要把皮切断;将肉皮朝下整齐地码在碗内,肉上放梅干菜,均匀倒入酱油,入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,取出扣在盘子里。
梅菜扣肉的营养分析
正常情况下，可以补充少量的维生素，矿物质和纤维等。 2、因为是干菜，营养会少一些。 3、第三是梅菜可以减少扣肉的油腻，每100g含有热量247.9kcal。 梅菜是广东客家特产，以鲜梅菜为原料经腌制后再脱盐等工艺制成的产品。此外，酸菜中还含有较多的草酸和钙，由于酸度高食用后易被肠道吸收，在经肾脏排泄时极易在泌尿系统形成结石，梅菜扣肉里面主要就是含的维生素含量，包括一些矿物质含量还是比较高的，并不是含铜量有多高。
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