红烧牛肉最正宗的做法（做法步骤图）

更新时间：2020-06-24

编辑：

来源：

红烧牛肉的简介及特色

香软可口，富含优质蛋白质、核苷酸。

菜系及功效：家常菜谱

红烧牛肉的制作食材：

牛肉75克，豆瓣酱10克，白萝卜30克，花椒1.5克，盐2克，花，生油10克，白糖，八角各适量。

红烧牛肉最正宗的做法

1.牛肉选肋条切成块，用沸水焯一下捞出，切成方块。白萝卜切方块。花椒、八角用纱布包好。

2.锅坐旺火，下花生油烧至3成熟，放入豆瓣酱炒至油呈红色。加入鲜汤150克和牛肉、香料包、盐、糖烧开，滗弃浮沫，改用小火烧至熟烂。将萝卜块入沸水焯一下下锅，放盐烧，至汁浓肉烂，取出香包，吃时撒上香菜。

红烧牛肉的营养分析

牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体，可以提高跖体的抗病能力。适用于刀、刀手术后组织生长发育及恢复后失血、组织修复者。冬天要吃寒牛肉，有暖胃的作用，供冬季补品。中医认为，牛肉具有补气、健脾养胃、强健筋骨、化痰、消风、止渴、止唾液的功效。适合气虚、气短、筋骨无力、贫血、面色发黄、头晕的人饮用。

牛肉是中国第二大最受欢迎的肉类，仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美，素有“肉品之王”的美誉。营养含量(每100克)卡路里164蛋白质(克)26.6脂肪(克)6.11碳水化合物(克)0.6克。

下一篇：蒸茄子的做法步骤（家常蒸茄子怎么做好吃又简单）上一篇：油焖茄子的做法（油焖茄子最好吃的做法）