红烧狮子头做法（在家怎样做红烧狮子头）

红烧狮子头介绍：
　　狮子头一般会选用肥瘦刚刚好的猪肉、荸荠、蛋清等食材一起制作而成的。我们来看看这些食材有什么营养价值吧。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

1、前腿三明治半斤猪肉剁碎,2,一段温柔的莲藕,3,鸡蛋,4、5,cauliheart 8日一小块老姜,6,葱3,7,三勺酱油,8日干淀粉一大汤匙,用一勺淀粉和水,盐、味精适量。

红烧狮子头实践的详细步骤

图片第一步

1. 莲藕切碎，葱切段，姜用刀敲碎，蛋干淀粉顺时针打至蛋糊光滑。

红烧狮子头练习图片第2步

2. 把蛋糊放入肉和莲藕中，放一些盐和两大汤匙酱油，顺时针搅拌使它更强。

红烧狮子头练习图片第三步

3.把肉揉成扁球。

图片第四步

4. 在锅里加热70%的油。把肉丸炸两分钟左右。

图片第5步

5. 取出沥干油，装盘备用。

图片第6步

6. 把锅里的油倒入肉丸中，加入约2斤汤或水，3汤匙酱油，姜和葱，煮一个多小时。

图片第7步

7. 把球取出，装盘备用。

图片第8步

8. 把心放在汤锅里煮大约一分钟，直到煮熟。

图片第9步

9. 把蔬菜心放进肉丸里。把酱汁调浓，倒入盘中。
红烧狮子头的营养分析
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后，可释放胆碱。胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力下降，增强记忆力。医学专家说卵磷脂可能是阿尔茨海默病的杀手。蛋黄中的卵磷脂能促进肝细胞再生，提高人血浆蛋白含量，促进机体代谢，增强免疫力。