好吃的蒸鸡蛋糕该怎么做呢？教学流程为您奉上

简介

用蒸的方法来做蛋糕，一是为了满足有些朋友家里没烤箱的，第二是为了更清爽健康！ 夏天其实是很适合来做蒸制的点心的，蒸的蛋糕和烤的蛋糕相比，更少油、更清爽，也不易上火，尤其适合减肥的MM、三高的老年人、还有小朋友，无油版的蒸蛋糕甚至可以给小宝宝当辅食，所以适用性还是很广滴，感兴趣的朋友们就来试试吧，其实很简单滴！

用料

做法

• 1

  鸡蛋两个打入盆中

• 2

  用电动打蛋器低速打起粗泡

• 3

  加入70克糖粉

• 4

  将打蛋盆坐于60度左右温水中，高速打发至糊化

• 5

  提起打蛋器，蛋糊呈柱状流下，纹路不会马上消失的状态就是打发好了

• 6

  筛入60克低筋面粉

• 7

  用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀

• 8

  将蛋糊倒入模具中（小蛋糕模具中加垫一次性纸模）

• 9

  锅中注水，烧上汽后放入模具

• 10

  盖上锅盖大火蒸10分钟即可