清蒸大闸蟹的制作流程大公布

简介

秋天是个收获的季节，也是口福多多的季节，大闸蟹到了这个时候也是最佳食用时间了。李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”，最后一句好令我神往啊，呵呵，不过灰的酒量不行，没办法醉高台了，不过吃蟹乘月还是没问题哒。

用料

做法

• 1

  准备公蟹母蟹各三只。

• 2

  大闸蟹用牙刷刷净。

• 3

  蒸锅添水，将姜片放入水中，再倒入少量啤酒。

• 4

  将绑好的活蟹放入，盖盖，冷水大火蒸15——18分钟（蒸的时间视蟹的大小决定）

• 5

  生姜、葱切末。

• 6

  调入白糖和醋，即成为姜醋蘸汁（蟹性寒，须加姜醋才可食用。）

• 7

  赶紧趁热食用吧。