糖醋里脊的家常做法，好吃又简单

简介

菜色金黄，甜酸可口，外焦脆，里嫩香。

用料

做法

• 1

  将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。

• 2

  里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。

• 3

  碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。

• 4

  碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。

• 5

  将里脊条放入面糊中挂糊。

• 6

  锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。

• 7

  炸至金黄色捞出，沥油待用。

• 8

  锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油。

• 9

  烹入糖醋味汁，倒入里脊条翻炒均匀。

• 10

  待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可。