实体店生意不好做，是不是和互联网有关系？

大家要注意以下几点：

第一、做臊子肉的时侯，待肥油煸出后，要全程小火烹制，否则炸干肉后就不好吃了；

第二、加辣椒粉后，待其自己渗入后再搅拌；

第三、要加入油多一些，加上肥肉中的油，一般做出锅的成品油要能盖住肉，这样储存时间会更久；

第四、盐要加晚一些，一般在九成熟时加入，否则容易粘锅。同时在整个制作过程中，每隔3-5分钟要搅拌一次，全程大约需要40-50分钟左右；

第五、存储在干燥的盆子中，平时取用时要用干净没带水的筷子或勺子，这样可以有效防止臊子肉变质。

通过这种方法做出来的臊子，常温下放个七八个月甚至一年，是完全没有问题的。

大家好！这里是《铭人ART食堂》～享食很高兴回答这个问题！肉臊子怎么炒才吃的香呢，我在这里分享给大家怎么做；

一、老北京炸酱面肉臊子的做法

1.选用上好的五花肉适量，切成小拇指大的丁备用；

2.配料：黄瓜丝，胡萝卜丝（焯熟）大豆芽（焯熟）；

3.调味料：料酒，黄酱、甜面酱、葱、姜末适量；

4.炒肉酱：热锅凉油适量，烧热油放入肉丁翻炒煸香，外层有点焦黄时放入料酒黄酱小火翻炒，再加入姜末甜面酱（全程小火抄）炒至每粒肉丁都裹满酱时撒葱花出锅；这样炸酱面的肉臊子就做好了，食用时面里浇上肉臊子，放入黄瓜，胡萝卜丝，大豆芽即可；

二、方便快捷又好吃的肉臊子

1.肉末适量

2.甜面酱，葱姜末.、水淀粉、生抽适量

3.热锅凉油烧热油，放入甜面酱小火炒香，倒入调好的水淀粉烧开，再放入肉末姜末用筷子迅速搅散，收浓汁撒入葱花即可使用；

三、加蔬菜的肉臊子

1.土豆，胡萝卜、洋葱切丁焯熟，泡发好的黑木耳改刀成丁备用；

2.参照炸酱面炒肉丁的方法炒熟肉丁，

3.加入蔬菜丁淋入适量的生抽即可；这样炒出来的肉臊子也特别好吃；

关于炒肉臊子有很多种方法，根据个人的口味及饮食习惯，适合自己就是最好的！关注《铭人ART食堂》跟我一起来享食吧！谢谢，##微头条日签# ，##家庭版地道美食#

材料

臀或五花肉、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、干辣椒粉

做法

1、肉洗干净用刀刮净猪皮（要去皮）把肥瘦肉分别切开

2、锅里放少许油油热转下锅先下肥肉煸炒下也把肥肉里面油煸出来肉臊子才会肥而腻

3、煸炒肉皮颜色稍发亮时赶紧倒入瘦肉（能煸得时间太长否则肉干巴巴好吃）过程用火要停翻炒因油没煸出来前容易糊

4、放姜末、料酒、酱油、五香粉翻炒下再放盐（比平时炒肉量多点）、醋（注意少量醋比平时炒肉量要多两倍要盖过肉）加盖转小火焖10分钟让其入味（肉应该再肥点好了油全部浸没肉）

5、肉熟均匀撒上辣椒粉过程要翻动让油自浸透辣椒粉样炒出来臊子颜色红翻炒几下出锅了

很高兴能回答这个问题，希望我的回答对你有帮助，谢谢