荷包蛋做法：水煮荷包蛋怎么做嫩滑不粘锅？

我这里分享4个方法，一起来看看吧？

水煮荷包蛋吃了几十年了，但我自己还真没自己煮过，看到这个问题我就去问为我煮了几十年早餐的妈妈，这个水煮荷包蛋怎么做嫩滑不粘锅？我妈说你不是大厨吗？这个这么简单还需要问吗？

我能想到是怎么煮的，但为了对问题负责，还是要求证清楚是吧！

有些人水煮荷包蛋喜欢用碗一个一个分开来煮，准确的来说是蒸，一个蛋一个碗，你就不怕洗碗啊！还有的人用大一点的勺子托着来煮，如果多几个蛋，那要煮到猴年马月。其实不需要那么多花花伎俩，我直接上干货。

在煮水煮荷包蛋的时候先加小半勺油和适量的盐，然后把水烧开，水沸腾后改小火，等水泡消退后把蛋打入锅里，要2个就打2个，要6个就打6个，要注意的是不要打在同一个地方。尽量分开点。打进去之后不要去翻动，就小火慢慢煮。这样煮出来的荷包蛋没有蛋腥味，也很完整一个。

学会了吗？有疑问随时评论区留言，很荣幸来回答你的问题，

先在锅里倒两三滴油，然后加入适量凉水，水烧沸腾后打入鸡蛋并盖上锅盖，这样荷包蛋就不会沾锅了。

有个办法特别好，水开后用筷子搅个漩涡，然后打入鸡蛋关火焖十分钟。这样鸡蛋特别嫩，好吃还不粘。

亲爱的网友晚上好！很高兴来回答您提出这的个问题，水煮荷包蛋怎么做嫩滑不粘锅？
水煮荷包蛋想做的又嫩又滑又好吃，你一定要选土鸡蛋，土鸡蛋营养价值非常高，能够补充人身体所需的营养，用土鸡蛋做出来的荷包蛋又透亮又有光泽看了就有食欲，吃起来口感也很好。
方法：
把水烧开之后停烧15~30秒，不翻滚时，拿一个鸡蛋打开倒在锅里面或者把鸡蛋打开倒碗里面，（再倒锅里面）让它定型后在烧2/3分钟即可出锅，或者是打开倒进勺子里面放到热水里面，让它定型之后，你再倒进锅里煮，这样也可以，亲爱的网友希望能够帮助您做出又嫩又滑的荷包蛋，可以去尝试一下。

不知道你说的水煮荷包蛋和我理解的是不是一个，好尴尬呀?但是我还是决定把我知道的方法告诉你，毕竟大家可以交流学习?

水煮荷包蛋这个是我们中式的名称，而在西方它在其实有个奇特的名字，叫“水炮蛋”，如果有在西餐厅吃过早餐的，说不定会知道这个名字。

水炮蛋的做法很简单，只需要一锅水和几个生鸡蛋就可以。首先是需要将准备好的水烧开，记得一定是要烧开！然后直接以最快的速度将鸡蛋直接打入开水中，因为是烧开的水，所以鸡蛋中的蛋清在遇到高温后会迅速凝结，熟化，之后就可以等几分钟，鸡蛋煮熟捞出就行了，如果觉得这样太清淡无味了，可以将鸡蛋用筷子或者是叉子从中间分开，淋上少许酱油，味道超级棒。而且这样做出来的蛋，口感鲜嫩，表面不会粘连，也不会粘锅，很方便的方法！

而我们中式水煮荷包蛋，方法也是大同小异，不过，我们中式的荷包蛋可以和我们的面条一起煮，煮出来的鸡蛋味道的层次也会更加的丰富。

但是有一点要注意，就是我们在做水煮荷包蛋的时候，水的深度一点超过鸡蛋的最大直径，这让才能保证鸡蛋之间不会馅料连，也不会粘锅。如果是厨房小白没有任何经验的，还有一个方法，就是找一口锅烧开水，然后把鸡蛋打入盛稀饭的勺子中，根据鸡蛋的发展选择合适大小的勺子，然后把盛有鸡蛋的勺子放到开水中让勺子里面就去一点水，继续煮，等看到蛋清泛白，而且已经凝固之后，就把鸡蛋放在水中煮熟，这样做出来的水煮荷包蛋不光外观美观而且不粘锅，也不粘勺子表面还是光滑的，多好呀，赶紧试试吧，希望我的方法能帮大家?

我看有回答你的答案，都太麻烦，最简单的，水开了，你用你家的大勺放在水里，把鸡蛋打勺里，吃溏心的就时间短点，实心的时间长点，就这么回事

首先水烧开，转小火，在打入鸡蛋，一直保持小火直到鸡蛋成熟捞出，千万不要过大，过大水花会把鸡蛋煮散

荷包蛋嫩滑不破裂的窍门

1 鸡蛋要保持新鲜，只有鲜蛋才能做的嫩滑不破裂。

2 最好用砂锅，水开下鸡蛋然后关火十分钟后开火水开即可。保证质量绝对是你想吃的那种嫩滑。

要多嫩有多嫩

我说个最简单的，把水烧开了后，用大勺放在水里，把鸡蛋打勺里，吃溏心的就时间短点，实心的时间长点，就这么简单～

大家好！我是张小厨39，荷包蛋是大家都喜欢吃的，鸡蛋营养丰富，早上吃一个鸡蛋，可以补充许多我们身体所需要的能量，不过很多人煮荷包蛋都会把蛋煮散，为什么会这样呢？今天小编就来教一教大家荷包蛋怎么煮不散，掌握了这些小窍门之后，您也可以煮出好吃又好看的荷包蛋了。

1.倒入锅里适量水大火沸煮转小火

2.水不在沸腾时打入鸡蛋

3.盖锅盖最小火闷十分钟即可

4.鸡蛋不会散，喜欢糖心蛋可以适当缩短时间