地方美食分享：在乐山让你最难忘的美食是什么？

牛华豆腐脑和苏稽翘脚牛肉印象深刻

说到乐山首先想到的就是乐山大佛，当然美食也有很多，印象深刻的有，皮脆肉香的“甜皮鸭”，还有具有地方特色的"叶儿粑”，一定不要错过。

一般人出门，都不爱在公路服务区吃饭，在服务区吃饭，一是觉得贵，二是味道不好。在那里吃饭，一定是想在那里休息，才顺便吃点东西。

记得2014年的暑假，我们三家子一起去青岛，在山东一个服务区吃饭，吃过一次饺子，觉得很好吃，那是第一次在服务区吃到那么好吃的饺子。荠菜鸡蛋饺子，后来回家做的，就没有那个味道了。

那是我最难忘的美食。

好吃的比较多，记到一点网上介绍的味道都一般。要吃到好吃的必须有乐山本地人带着。1苏稽的红烧牛排(不是西餐的那种)2龚城门的蒸肥肠3五通的肥肠火锅4肖坝的生态鱼5车子的肥肠汤6青衣的油炸7土主的青蛙8牛花的大脚菇9牛儿桥的啃骨头了，其他的麻辣烫串串儿味道都差不多

钵钵鸡源于清末民初的川西南地域。与岷江水运的兴盛及青神（原乐山市辖地）汉阳鸡的特殊肉质紧密相连。一百多年来，历代乐山人精心传承，弦音不绝，钵钵鸡美味得以香溢八方，誉播四川。乐山“古真记”钵钵鸡店创始人—古建鸿夫妇从事餐饮业巳有二十余年历史，于2008年传承钵钵鸡传统制作工艺，在叮咚街老公园开第一家店铺发展至今，已有八家店铺，二人情系嘉州美食，传承以钵钵鸡为主的嘉州地方小吃，多年来在保持传统制作工艺的基础上，精研各种乐山地方特色菜以及小吃的烹制之道，陆续推陈出广受四方食客称赞的各式菜品小吃。2011年乐山市民踊跃投票推选古真记钵钵鸡为“乐山味道”最爱群众喜爱小吃，2017年初获“乐山市十大美食”殊荣；2015年“古真记”商标经国家工商总局批准注册；至2010年以来两度成为乐山电视台美食栏目推荐商家，曾多次被全国各地电视台美食栏目采访拍摄制作成节目，传播嘉州小吃文化。 古真记的宗旨在坚持乐山小吃传统制作工艺的基础上，精研细发推陈出新，志在传承乐山地方特色小吃文化，让更多人了解嘉州美食！吃在四川，味在乐山

乐山让我最难忘的美食是，叶婆婆钵钵鸡。这个要从创始人说起，80年的乐山犍为街头，一位挑着扁担走街串巷卖小吃的阿婆，是那个时候当地好吃嘴记忆犹新的美好回忆，  扁担里面就只有一两道菜，其中一道名为“饷皮”（俗称“响皮”），还有一道菜--犍为薄饼。响皮其实就是猪皮片薄，吃的却是刀功和味道，但喜欢吃的人不在少数；薄饼则是犍为经典的街头小吃之一。慢慢地，因为味道好，这位阿婆开始在犍为声名鹊起，拿手的招牌菜依然火爆，菜品也逐渐丰富。 这位阿婆，就是叶婆婆，后面就慢慢有了钵钵鸡闻名四川，成为四川地标美食之一，我和我朋友专门开车去乐山吃了这家叶婆婆钵钵鸡，确实不错，它有两种口味藤椒味，麻辣味，两种我都喜欢，价格也公道素菜四毛，荤菜8毛，平均价格一人就几十块钱，是大众消费。还有它的酸菜炒饭味道不摆了又香又焦，还有一些特色小吃都非常不错，强烈推荐这家美食，值得打卡。

给你充足的一天:   早餐:豆腐脑，午餐:翘脚牛肉，下午茶:西米露或者冰粉，晚餐:甜皮鸭或者蹄花汤，夜宵:油炸或烧烤

乐山的钵钵鸡，真的是一绝了，对于热衷一切凉拌菜的人来说，爱的要死