酒知识分享：酱香酒多少钱以上的才是纯粮酿造？

记住几点:一是明显低于市场价的酒肯定不会是纯粮酒，上次那个一百块六瓶茅台酒，你信吗纯粮？

二是渠道问题，渠道对了花少钱买真酒也不是没有可能。真的卖酒是不可能做一锤子买卖，都是回头客，价格肯定不会乱来，不过也是一分价钱一分货。

三是品尝，好的纯粮酱酒包含其大多数八⊙∀⊙！特点，你不怎么喝酱香型的可以找常喝的人尝尝。

酱香酒一般的酿造工艺为：两斤半高梁，半斤麯酿一斤酒，高梁蒸熟后加入麯药拌匀，放入窖中发酵，茅台酒厂一般是在重阳节下沙，来年重阳起窖，发酵过程一年，酿出的酒需窖存三年，方可勾兑装瓶，虽说周期长，但发酵后能七蒸七晒，最后丢糟，丢掉的糟酿出的叫贵州大曲，各位可以核算一下成本！

凡事酱香型白酒按照国家标准，绝对不允许勾兑。酱香酒是唯一不允许勾兑白酒。凡是打酱香型号酒，哪怕十块一斤，都是纯粮酿造。否则就是勾兑酒，就不能称为酱香酒。懂不？？？

这句话显示了你的不专业性，翻粹沙酒也是粮食酒只是工艺不一样，添加了糖化酶。粮食酒应该是区别与酒精勾兑酒的一个概念，别被商家忽悠，告诉你粮食酒。粮食酒也有好坏，想必你要问的是多少钱可以买到坤沙酒

对人体健康的好处就不用多说了，如何喝到性价比高的纯粮酒又有益于健康一直是大家所关心的话题，尤其是利用食用酒精勾兑成的新工艺白酒充斥着大半个白酒市场的今天。随着现代工艺越来越先进，冒充纯粮酒的手法也就越来越高，作为普通消费者的我们根本很难分辨。

　　首先我们来了解一下白酒的酿造工艺：

　　现在的国内酒厂酿酒一般分为三种酿造工艺：固态发酵、液态发酵、固液态发酵

　　纯粮食酿造出来的纯粮食酒称为固态发酵；用食用酒精经串香、勾兑、调配而成的白酒为液态发酵；在粮食酿造的酒中加入酒精勾兑的白酒为固液发酵。

　　聊完白酒的酿造工艺，接下来就是本文的重点：多少钱以上的酱香型白酒属于纯粮食酒呢？

　　想知道究竟多钱以上的酱香酒属于纯粮食酒，这还得从酱香酒的酿造工艺和成本说起！

　　纯粮食酱香酒算成本的话比较复杂，要考虑很多方面，场地成本，人工，原料，发酵时间，工艺复杂程度，出酒率等等。

　　酱香酒严格按照传统的生产工艺，即端午制曲、重阳下沙，二次投料，九次蒸煮，八次加曲发酵，七次取酒。一年的生产周期，窖藏三年以上，从投料生产都出厂需要经过五年之久。

　　酱香酒每次蒸馏出酒后，都要把酒糟收起来，摊开、凉凉，再加曲发酵。这个过程会重复九次，一直持续到第二年的农历八月底才算出酒完毕。

　　一斤高粱出二两酒，所以酿造一斤酱香酒，需要高粱需要5斤，粮曲比例是1：1，酒曲是5斤，制曲的出曲率85%左右，所以需要小麦是6.5斤。每斤糯高粱价格4.6元；每斤小麦1.2元。

　　所以酿造一斤酱香的成本合计：6.5×1.2+5×4.1=28.3元。

　　最后经过三年以上窖藏才能够出厂，窖藏时间越长价格越高；加上窖藏成本、燃料成本、人工成本、包装成本、算上税收和中间利率，最后一瓶传统工艺的酱香酒（坤沙酒）成本至少80元以上。

但是话说回来，如今的酱香酒市场鱼龙混杂，挂羊头卖狗肉的产品数不胜数，真的让人心寒！老百姓想买到货真价实的酱香酒，真的需要花点心思，需要靠谱的渠道，找对人，才能少花冤枉钱。

需求性价比高，亲民价格的纯粮食酒，我相信也是众望所向。我在茅台镇接触酱香酒事业以来，深知好酒真的不少。一些秉承茅台酒生产工艺的酒，口感比较接近飞天，价格也亲民，欢迎酒友们前来交流更多。

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酒虫鉴酒

多少钱才能买到好酱酒？酒虫提醒酒友，酱酒分成六种类型，如果要买到最好的顶级大曲酱香坤沙酒，那无论在哪里，都不会太便宜。如果要是买性价比最高的大曲酱香坤沙酒。可以试试贵州省赤水河畔酱香型白酒研究中心的“上味”牌足年份优质五年大曲酱香坤沙酱酒。酒虫感觉无论是口感，身感还是心感，甚至是醉后感都可以和任何名牌相对比。（喜欢好酒，欢迎关注酒虫鉴酒）

纯粮食酒就属坤沙是最好的啦   固态发酵   差不多5斤小红粮出一斤酒  重阳下沙 9回蒸煮 分7次取酒  而且坤沙酒酱味足   后味长   带微苦  这才是良心坤沙酒  坤沙酒收藏价值高  越放越香  像其他酒放多少年都没有意义  

贵州茅台镇使用本地红缨子糯高粱酿造，高粱差不多5块钱一斤，五斤粮食酿一斤酒，加上曲药、人工成本、时间成本等，一瓶好的酱香酒成本估计在一百块左右，市面上十几块买到一瓶纯粮酱香酒，不用说那一定是酒精勾兑酒。想要买到正、高性价比的纯粮酱香酒，到茅台镇来，这里到处都是纯粮酿造的酱香酒。

茅台镇本地红缨子高粱

对于酒不懂，不喜欢喝酒，也可以说非常不喜欢吧，有时必须要喝的时候，低于350一瓶的几乎不喝，感觉喝的都是酒精兑的，

作为地地道道的茅台人，酱香型白酒的价格这我还是比较清楚的，一般稍微出名一点的酒厂，你想买到纯正的以传统工艺酿造的大曲酱香型坤沙白酒最少也要200+而且年份还不是很长那种，大曲酱香型碎沙酒100+，大曲酱香型串沙酒50+

还有一种就是私人小酒坊酿的酒，大曲酱香型酒坤沙酒100+，大曲酱香型碎沙酒50+，大曲酱香型串沙酒30+你就能够买到

当然我说的这些价格你得对酱香型白酒得有充分的了解才行，不然现在的商家坑你没商量，以碎沙酒卖你坤沙酒的价钱也是大有人在的，更有一些用串沙的酒卖坤沙的价钱，因为串沙入口是很好喝的，回甜，而坤沙酒味道丰富，很多人不习惯，以为串沙酒是好酒，那么恭喜你中奖了，商家肯定是不会跟你说的。

最后说一句现在的白酒市场很混乱，买酒要小心。

想了解更多关于白酒的知识关注我，想喝到放心的纯粮酿造的大曲酱香型白酒私信给我酒都十郎。

没有定论 如果严格按照12987工艺来做的纯粮坤沙酱酒 没有100的出厂价 基本不可能卖给你