木耳保存方法分享：木耳如何正确保存？

我是趴窗看雨的小龟，我来回答这个问题。

木耳中含有丰富的蛋白质、维生素和铁，吃起来不仅口感脆爽嫩滑，而且低脂肪低热量。另外，木耳中的磷脂是人脑细胞和神经细胞的营养剂，是青少年和脑力劳动者实用而又廉价的脑补品。在最近一段时间里，因为疫情严重，大家长时间的宅在家里，香菇、木耳、干菜等这些保存时间长的干货成了大家采买的重点食品之一。

而对于木耳的泡发、保存及食用，我有几下几点建议和你分享：

一、木耳怎么泡发?

一般情况下，用常温水（冷水）泡发 1小时左右木耳就能完全泡发开。最好不要用热水，用热水虽然泡发快，但是木耳吃起来口感会有些发粘。

二、木耳泡发需要注意什么?

1：木耳不要浸泡太长时间，在水中发泡时间超过8小时的木耳，会因变质而产生细菌、霉菌等生物毒素，带有这些毒素的木耳食用后很容易引起食物中毒。

2：泡发后的木耳如果闻有异味或手摸感觉有粘液产生，一定要马上扔掉，不能再食用，以免食物中毒。

3：在泡木耳时，一定要确保容器是干净、无油无杂质的，而且旁边没有过期变质的食物。如果泡木耳的容器没洗干净、还有食物残渣，或者旁边挨着有过期变质的食物，这些食物残渣或者变质的食物会成为米酵菌酸形成的温床。米酵菌酸是一种能引起食物中毒或者死亡的主要毒性代谢产物。

三、发好的木耳多久吃完?

>发好的木耳如果一次没有用完，最好在下一餐的时候把它用完，木耳泡发后是不能放太久的，常温下最好不要存放超过一天。

四、发好的木耳没吃完怎么存放?

1：如果实在不想吃，可以把木耳再次晒干后，放在干燥通风处存放起来，注意在晒干之前要确保木耳没有经过长时间的泡发而产生霉变。但是这样的木耳再次泡发食用时质量和口味就会打折扣了。就像我们从冰箱冷冻室拿出来的肉，化完后一次性没吃完，有朋友会再次把肉放在冷冻室里，这时的肉其实就已经质量下降了，因为肉在解冻后，不仅细菌会迅速大量繁殖，而且再吃的时候也会感觉肉的口感也差好多。

2：可以通过冷藏或冷冻把没用完的木耳存放起来，也最好要在2、3天内吃完，泡发的木耳很容易发霉变质，有时宁可扔掉浪费也不要舍不得。

五、木耳的吃法：

1：凉拌木耳

2：炒菜：木耳炒鸡蛋、木耳炒肉、洋葱炒木耳、山药炒木耳...

3：炖肉：木耳竹笋焖鸡、木耳红烧肉...

4：做汤：木耳蔬菜汤、木耳排骨汤..

5：涮火锅

6：吃馅：可以把木耳、鸡蛋、韭菜都切成碎一起搅拌成馅，或者做成香菇、木耳、猪肉馅...

可见，在我们的日常餐桌上，不论凉拌、炒菜、涮火锅、煲汤、吃馅，都可以用木耳来做美食，所以如果你一次性泡的木耳没吃完，下一餐可以变着花样来吃。不过，发木耳最安全最可靠的方法就是：随吃随泡，一次不要泡太多。

以上就是我对发好的木耳一次吃不了的问题解答，如果你有不同的观点和看法，可以随时留言。

每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~

木耳一次吃不了冻到冰箱里完全没问题的，事实胜于雄辩，请看事实——湾仔码头水饺其中有一款三鲜馅速冻水饺里就少不了木耳，而且多年来飘洋过海，走进了新加坡、日本、韩国、美国、澳大利亚等数个国家的大小超市家庭餐桌。而在这次疫情期间，速冻水饺更是在这些海外国家被抢购一空。欧美国家的食品安全法是很严格的，食品的违法成本非常高，如果木耳速冻有问题，那么含有大量木耳的速冻三鲜馅水饺怎么可能出口畅销呢？

而自从有了冰箱以后，为了方便把木耳随时当配菜，我家十几年来一直是这样吃木耳的，从来没吃出过问题呀！

这木耳虽然营养丰富，但是不好消化，一次也不宜多吃。而每次发泡木耳的时候，也不可能就发泡几朵，所以我每次发泡木耳的时候都会多发泡一些，然后把发泡好的木耳和凉水一起放入锅里，开锅以后沸水焯3分钟，捞出来凉水快速过一下，把当时要吃的拿出来，剩下的装入食品袋放冰箱冷冻室冷冻，冷冻的时候把木耳摊开，不要挤在一堆，这样取的时候方便取出来，否则冻成一团不好取。取出来的冷冻木耳可以直接放入锅里炖菜，口感没有什么变化，冷冻的木耳更不存在腐败变质。下图大烩菜里就是搭配的冷冻木耳。

记得以前年轻，胃功能消化好，所以吃木耳一直没吃出过什么问题。但是几年前有一次中午在饭店吃凉拌木耳，回家以后一直感到胃很不舒服，到了晚上胃更加难受，忍无可忍的我决定催吐，我的天呀，吐出来了一大堆，中午吃进去的木耳居然清晰可见，我也是醉了！原来木耳这么难消化，而半生不熟的凉拌木耳更难消化，长时间在胃里发酵成毒素，胃不难受才怪！

有了这次血的教训，我每次吃木耳就特别小心注意了，一是去饭店绝不吃木耳；二是每次做木耳之前必须焯水处理，炖菜的时候一定要炖10分钟左右，并且每次都不多吃，只吃几片，而且要把木耳在嘴里咬碎了才下咽；三是尽量把木耳剁碎吃，做饺子包子馅的时候把木耳剁碎当馅，这样更有利于消化和吸收。

下图是做卤面搭配的冷冻木耳，冰箱冷冻木耳真的是个好办法，简直太方便太省事了。木耳不适合单独做一大盘吃，最适合当配角。有营养的东西要会吃，吃得多了无法消化，好营养变毒素，反而对身体不利。

总之，根据我吃木耳多年的经验，一是做木耳必须焯水；二是一次不要多吃，几朵即可；三是发泡时间控制在1小时左右，中途换两次水，夏季常温水发泡，冬季微温水发泡；四是焯过水的木耳用凉水快速过一下，直接放冰箱冷冻室冷冻保存，吃的时候随吃随取马上烹饪，这中间在空气中短暂停留，怎么可能有木耳变质的可乘之机？

我不是营养师健康师，说是把木耳短暂焯水后凉拌吃，或是直接爆炒，我真的不敢恭维，也不敢吃这样的木耳！因为我亲身体验过它的可怕，呵呵，我的胃伤不起！

下图是做素什锦搭配的冷冻木耳。

发好的木耳一次吃不了冻到冰箱里可以吗？如何正确保存？

相信付出爱是让自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！

说起泡发木耳，让我想起一件非常可笑的事情，多年后现在想起，我也是忍不住的笑出声来，这里面的故事同我的小外甥有关，一个非常听话的好孩子，因为担心木耳不够吃，而让全家，吃了整整三天的黑木耳，事情的经过是这样的；

经常支持我的朋友都知道，我有一个姐姐，确实年长我不少，两个手刚刚能数的过来，结婚也早，所以了，让我爸妈在很年轻的时候，就当上了外公外婆；

小外甥也一直很听话，祖国的花朵该有的样子，茁壮成长，小外甥转眼差不多10岁了，变得更加的懂事；

有一年的春节，吃完年夜饭，小外甥主动留下来陪外公外婆过春节，而我姐和姐夫因为还有其他的事情，早早的就离开了；

第二天大年初一，家中一定是会有很多的亲朋好友来给我父母拜年的，提早准备一些食材，是必须的，老妈安排我的工作是打扫卫生、摘洗蔬菜，还有就是泡发黑木耳；

小外甥看着他的动画片，陪在我的身边，我坐在沙发旁的小凳子上给家里准备菜薹和蒜苗、也是搞了很久，小外甥有时给我倒茶、有时给我剥瓜子，一边看动画片还一边陪我说话解闷，虽然是有一茬没一茬的，但也着实让人开心；

看了一会动画片就没有了，小外甥开始无所事事，提出想要我带他去小区遛弯，我说：舅舅还有工作没有干完，稍微等一下，泡好黑木耳就可以了;

小外甥呢，非常懂事，主动帮我去泡黑木耳，询问我应该如何如何？最后，满意的跑过来同我说：舅舅，那一袋黑木耳，干干的，好像只有半袋的样子，看着没多少，所以，就都按照你说的放在大盆里泡了，用的是温水，也放了食盐；

我也没有在意，继续搞我自己的事情，大约30分钟，清洁完地上的菜叶，去厨房看我小外甥泡发的黑木耳，那个场面吓到我了，一个大脸盆，泡发了足足一盆；

看着我又好气又好笑，然后，那一年春节的前三天，我家的木耳吃的最频繁，什么菜里面都有黑木耳的身影，从那时起，我对黑木耳的泡发格外上心，同时也让我从父亲那里学到了好多木耳的保存方法；

今天看到题主的这道问答题：发好的木耳一次吃不了冻到冰箱里可以吗？如何正确保存？我想说，肯定是可以放入冰箱的，到底应该如何保存，我还是有这么几点想法想同大家分享的，具体想法如下：

1、首先我想说，泡发黑木耳最佳的方法是，吃多少泡多少，尽量不要多泡、浸泡黑木耳时为了避免产生细菌，浸泡的时间最长不要超过8个小时；

2、保存在冰箱里其实也是可以的，可以将泡发的黑木耳控干水份，放入食品保鲜袋中冷冻保存、也可以将黑木耳放入大碗中，碗中的清水没过黑木耳，直接放入冰箱冷冻也是可以的；

3、这里也有一点需要注意的，即使是冷冻保存的黑木耳，时间太久也是容易滋生细菌的，所以，还是建议大家尽量做到吃多少泡发多少，冷冻保存的时间最好不要超过2天；

4、泡发好的黑木耳，多了吃不完，大家想的是如何放入冰箱保存，上文给大家介绍了几种简单的方法，但是，最好不要这样做，因为，这里面的风险确实太大，我不敢拿家人的健康冒险；

主要原因还是黑木耳滋生细菌的速度真的太快，而且这种细菌很耐热，即使是高温烹炒，也不一定能将其破坏，所以，我觉得没有必要为了一点点多泡发的黑木耳去冒风险；

5、黑木耳如果能感到明显的粘手，那时一定不能吃的、有任何一点异味也不要食用、泡发一段时间的黑木耳表面有明显的、怪异的霉斑点、色块，也是不要食用的；

写到最后，还想啰嗦几句，发好的木耳一次吃不了冻到冰箱里可以吗？如何正确保存？泡发好的黑木耳，多了吃不完，大家想的是如何放入冰箱保存，上文我们给大家介绍了几种简单的方法，但是我还是觉得完全没有必要选择保存；

因为，这里面的风险确实太大，我不敢拿家人的健康冒险，主要原因还是黑木耳滋生细菌的速度真的太快，而且这种细菌很耐热，即使是高温烹炒，也不一定能将其破坏，所以，我觉得没有必要为了一点点多泡发的黑木耳去冒风险；

最后的最后，感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您的看法？分享带来快乐，我们在评论区等您！

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！

我是懒女人厨房，一个对美食美器毫无抵抗力的家伙！很高兴回答你的问题 ：发好的木耳一次性吃不了冻在冰箱可以吗？如何正确保存？

泡发木耳这样看起来简单又日常的厨房小事，如果做不好，引发的后果将是十分严重的。食用泡发时间过长的木耳是会中毒的。

因为在20度左右的温度条件下，木耳的泡发时间如果超过6~8个小时，表面的细菌就会出现十几倍甚至几十倍以上的增长。有些细菌就会产生一种叫做“米酵菌酸”的毒素。食用之后就会导致头晕、乏力、上吐下泻……严重的，甚至还会引起脏器出血、休克中毒状况。据报道，因为米酵菌酸而引起的中毒，死亡率高达50%，而且这种细菌，高温都杀不了。

所以，木耳的泡发，建议吃多少泡多少，泡发时间一般一到两个小时就行，不要超过4个小时。

或者，直接在冰箱冷藏室里泡发木耳，这样可以降低细菌繁殖速度。

万一木耳泡发多了，可以将它分开放在保鲜袋内，扎紧袋口，放入冰箱冷藏室4摄氏度左右的温度范围保存，随吃随取。

如果泡发过程中已经出现了发黏、有异味儿这样的情况。这样的木耳请一定要丢弃，千万千万不能食用。

懒女人在这里顺便再教大家几个泡发木耳的小妙招：

一、快速泡发：

碗中加入一勺白糖，倒入温水，再加一勺淀粉(什么淀粉都可以)，倒入少量白醋。这样木耳不仅可以快速泡发木耳，还能轻松地将泡发的木耳清洗干净。

二、冷水泡发：

用冷水泡的话，可以保持住木耳原来的营养物质，并且口感更加脆爽。但是因为温度过低，所以需要的时间长一点，需要3~4个小时左右。

三、淘米水泡发：

用淘米水泡发的木耳会显得非常的肥大松软，味道也会更加鲜美。淘米水中含有一定的淀粉，也能够有效去除木耳中很难被泡出的杂质。

今天的分享就到这里！谁不是一日三餐，柴米油盐。花心思创造爱和美，是我们对庸常生活所做的，最大改变和不妥协。

我是懒女人厨房，本文头条原创首发！感谢您的阅读，也谢谢您，长得那么好看，还愿意关注我，给我点赞！欢迎评论区留言交流！

发好的木耳一次性吃不了可以放到冰箱里，但是，不要时间过长，最好不要超过两天，因为超过两天再食用，对人体极其有危险，并且吃不完，也有很多好方法保存的，下面会详细说明。

放冰箱虽然温度低，但是木耳中有水份，浸泡的时候，内部会产生一种叫做 “椰毒假单胞菌” 的致病菌，这病菌又会产生一种叫做 “米酵菌酸” 的毒素，这个毒性非常凶猛，吸收过多的这种毒素，轻则出现腹泻、腹痛、头晕、呕吐等，重则危及生命！这真的不是儿戏！

下面我来分享下，为什么泡好的木耳不能长时间放着？为什么在冰箱也不能长期保存？并且如何保存？我一一为大家解析

一、为什么泡发好的木耳不能长时间放冰箱

1、了解木耳

木耳是我国珍贵的药食兼用的胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。黑木耳在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植，木耳的营养价值非常高，干的黑木耳中含有较高的蛋白质、维生素和铁等元素，其蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。黑木耳的蛋白质含量堪比动物食品，有 “素中之荤” 的美称。

2、木耳不能泡发时间过长

木耳本身没有毒，但是长时间的泡发会变质，本来木耳是干的，当突然泡发时，木耳内环境发生改变，这时就会滋生很多微生物、细菌、病菌等，其实就变成培养基了。

这其中有一种叫做 “椰毒假单胞菌” 的致病菌，会产生一种叫做 “米酵菌酸” 的毒素，它的毒性非常大。一般情况下，食用有这种毒素的木耳后，24小时之内就会发病，轻的话出现腹泻、腹痛、呕吐等，若毒素到达脏器官时，就会造成极大的损伤，而危及生命。

3、为什么不能长时间放冰箱

很多人都会误认为放冰箱，温度低就可以杀死细菌，抑制各种病菌的产生了，其实不然，木耳与其它食用不同，木耳中的这些可怕的病菌，可是不怕冷不怕热的。

因为泡发好的木耳里面及表面还是有很多水分的， 这时就会不断的滋生细菌病菌等，放置时间越长，米酵菌酸就会滋生越多，人吃了这种木耳过多，就会发生不可预测的危险。

二、如何正确保存泡发好的木耳

有时候泡发好的木耳吃不完，扔了挺浪费，这时候一般就是继续保存着了，但这个保存是有技巧的，下面分享几种好的方法

1、泡发好的木耳继续晒干

一般木耳都是晒干的，这样不仅易于运输，更重要的是易于长时间保存，我们在食用之前加水进行泡发，那么泡发后而吃不完的，同样的，继续放太阳下面晾晒，蒸发掉水分，使其回归原形，这样，就不会再滋生任何细菌病菌了，想保存多久就能放多久。

2、泡发好的木耳擦干水分放冰箱

泡发好的擦干水分，然后再放冰箱保存，这样表面是没不分的，只有里面小部分水分，自然也能保存几天时间的，但这个方法比起上面晒干，会差一些。

三、如何正确泡发及使用木耳

泡发木耳可用凉水，也可以用温水（冬季可用温水泡发），一般在食用前就要泡发，一般泡发时间为2-4小时，最长不要超过8小时，泡发时间越长，木耳中就会滋生更多微生物，而其中有一种就是上面说到的 “椰毒假单胞菌” 的致病菌，它会产生一种叫做 “米酵菌酸” 的毒素，食用过多时，就容易发生危险。

另外，就是泡发数量一定要控制好了，因为上面也说到了，泡发过量的木耳保存起来非常麻烦，并且保存不善的话，容易发生危险，木耳一般泡发后体积会变大至原来的5-10倍，所以，每次食用时，根据自己实际情况来泡发，泡发一次尽量一顿吃完。

最后切记若木耳出现：粘手、异味、发霉有斑点等这些异常时，千万不要吃了，这说明已经严重变质了，赶紧扔掉。

总结：以上就是针对木耳泡发及使用方面的一些小分享，因为木耳中毒的事件也很多，所以希望更多的人了解木耳，正确泡发木耳，使用木耳。若大家看后觉得有用，赶紧收藏并转发出去吧，让更多的人认识木耳

我们都知道木耳泡发的时间过长，可能会导致中毒，更可能危及生命，之前就看到过一则报道，夏天的时候一家人将木耳头一天泡发，第二天吃了之后一家三口都中毒的消息，家中小女孩也多器官衰竭。每次看抖音有时候也会刷到类似木耳中毒的消息。无一例外都是将木耳泡了太长时间或者木耳隔夜了继续食用。

所以切记为了自身安全着想，在泡发木耳的时候一定要适量，尽量不要过夜。其实木耳真的是很好泡发的，自家买的干木耳，一般泡个十多分钟都能泡发，完全没必要头一天就泡起。如果实在赶时间，还有一个更快速度泡发木耳的方式。

快速泡发木耳

就是将适量干木耳放入碗中，加入适量冷水，然后加一勺糖，一勺面粉，拿个盖子盖上，摇晃摇晃，很快就可以把木耳泡发了，因为糖加速了木耳洗手水分的能力，面粉能够将木耳里的脏东西快速裹出来。这样超级快的。几分钟就成。所以千万不能偷懒。

一般我遇上发好的木耳一次吃不完的，我都不会放冰箱，我会放到窗台外自然吹干，待再次变成干木耳，海带也是同样的操作方式。我喜欢这样做！

对于发好的木耳一次吃不了，放到冰箱里储存可不可以？我的答案是肯定的，但在储存木耳的时候，也是有严格要求的，因为要是木耳储存不到位的话，那么这个木耳也就不能吃了，那要怎么储存木耳才可以正常食用了

其实办法也是很简单的，就是把吃不完的木耳先控干水分，然后在把控干水分的木耳放到容器里面，最后在把容器放到冰箱里面冷冻就可以了，但在冷冻木耳的时候，不要把容器给盖住了，
因为木耳这种东西，也是属于真菌的，而只要属于真菌了，那么多多少少也是需要呼吸的，所以要是把容器盖起来的话，那么就会影响木耳品质了，而且在冷冻的木耳的时候，也不要冷冻时间太长了

因为要是冷冻时间太长的话，那么也会影响木耳品质的，所以这种储存办法的最佳时间就是7天左右了，而等我们准备开吃的时候，我个人建议，先把木耳放到一边自然解冻一下，最后等完全解冻以后，
在用开水重新烫一下就可以了，但在解冻木耳的时候，要是遇到以下问题了，那么这个木耳也就不能再吃了，也就是木耳闻起来有点味道了，一拿起来就有点发粘了，用开水一烫就碎了，

因为这些木耳在储存的时候，肯定由于某些原因没有储存到位的，所以这些木耳才会发生这样的情况，而只要发生这样的情况了，那么百分百就是发生变质了，而一但发生变质了，那么也就不能再食用了

大家好，我是美食领域的作者锦绣v山东，我来说说发好的木耳做保存。木耳是一种生长在腐木之上的一种植物，因为它的外表酷似人的耳朵，所以因此得名。木耳富含大量的微元素，被广泛用于保健食品行业。我们平常食用的木耳主要分为两种，一种是带有毛绒的，一种是光滑的。木耳的食用方法很多，可以凉拌，还可以做配菜，一般在食用木耳时需要将其泡发，那么泡发的木耳该怎么保存呢？

先把泡发的木耳尽量控干水分。

木耳用水泡发后，上面有很多的水分留下，这些水分与空气中的细菌相互作用就会导致木耳腐烂变质。所以，要完全把水分控干才能保存时间久些，用漏勺把木耳水分控干后，再放到有小孔透气的盆里待用。



如果在一天内要吃完木耳，可以放冰箱上层冷藏保存。

如果泡发的木耳在一天内可以吃完，可以在完全控干水分后直接放入冰箱上层冷藏保存，保持五度左右的温度。这样既不会使木耳马上变质腐烂，还能保持木耳口感。

可以使用保鲜膜或者保鲜盒保存泡发的木耳。

如果泡发的木耳一天内吃不完，要三天左右才能吃完，那除了控干水分和放入冰箱以外，还要使用保鲜膜或者保鲜盒保存泡发的木耳。保鲜膜或者保鲜盒能让泡发的木耳很好的与空气隔绝，防止木耳腐烂变质，可以保存的时间更长些。

如果泡发的木耳太多可以继续晒干。

如果泡发的木耳太多，三天内都吃不完，那应该把这些泡发的木耳放到太阳下继续晒干。在气温高太阳好的时候，直接把泡发的木耳放在太阳下暴晒，一般一天就能完全晒干了，然后再用袋子包起来放到干燥的地方就可以保存很久了。

用冰冻的方式保存泡发的木耳。

如果一星期内都吃不完或者要出远门没法吃完泡发的木耳，那还可以选择用冰冻的方式保存泡发的木耳。把用保鲜膜或者保鲜盒密封好的木耳防止冰箱下层的冰冻层，保持温度在零度以下，想吃的时候把冰冻的木耳解冻，也可以保存很久时间。

泡发木耳要用科学的方式，才能更好的保存。

泡发木耳一定要用科学的方式，不能因为想省事就一次性泡发很多导致吃不完，泡发的时间不要超过八小时，也不要少于四个小时，以免没有完全泡开。泡发木耳要用自然冷水泡发，不要赶时间就用热水泡发，因为热水泡发的木耳容易腐败，不容易保存，而冷水泡发的木耳不仅口感更好，也能更好的保存。大家也可以保存

木耳吃不完建议不要再放入冰箱隔夜保存，因为木耳在温度超过28度，泡发8小时后就开始腐败，滋生细菌。冬天发木耳，24小时以后也不建议食用。

所以建议木耳一次不要泡发太多，食用前2小时用淡盐水或淘米水泡发，烹饪后一次吃完。如果一次实在没有吃完，泡发2个时后开水煮熟放入冰箱冷藏室保管，但也要在24小时内尽快食用。

本期导读：发好的木耳一次吃不了冻到冰箱里可以吗？如何正确保存？

把泡发好吃不完的木耳放在冰箱暂时保鲜起来，这种做法不单是大多数家庭常有的事，也包括我家经常也会这样做。原因很简单，木耳属于干货菌类食品，食用时通常需要提前浸泡数小时左右，而且涨发好能达到原有3～5倍不等，所以这就造成有时候难免会泡多了吃不完的现象。

那么，对于这种吃不完暂时放入冰箱的储存方法，是否符合健康卫生呢？一直都被受大家关注，接下来就让小庄来为大家全面一一解答疑惑！

首先，根据个人经验分析，泡发好的木耳吃不完只要前期处理得当，以及能够经过正确的保存方法，后续是完全可以食用的，但一般情况下，请不要超过5天以内最好。所以根本也不存在像某些答主所说，超过了8小时就会怎么…怎么…等等！

先说说木耳如何正确浸泡方法……？

1、取适量干木耳放入干净无油污容器中，放入冷水没过木耳的5倍之多浸泡。注意：（由于木耳涨发量大，所以浸泡的水必须保证足够，而且最好用冷水浸泡才能达到最佳的口感）。

2、通常质地厚实的优质干木耳，泡发时间为2～3个小时左右，木耳刚好已经吸足了水分，这样吃起来才够爽脆，但也不宜超过3小时以上，因为过长时间有可能导致木耳软棉发烂、且营养成分流失，特别在炎热的夏天。注意：（期间可以适当的用流动水浸泡，或隔一个半小时更换一次冷水，这样不但能够去除所谓多余的有害物质（米酵菌酸），也起到了更好的保鲜效果）。

吃不完的木耳如何正确的保存……？

1、吃不完的木耳可以装入，干净无油脂保鲜盒，加入适量淡盐水没过木耳，盖上盖子放入18℃冰箱保鲜冷藏，尽量控制在5天内食用。注意：（盐水比例在1：100，早晚各换水一次）。

2、吃不完的木耳清洗干净，控干水分后用真空包装好，放入冰箱保鲜存储，能够保存10天左右都没问题。不过一般家庭很难用得上，所以还是推荐第一种储存方法较为实用。

～～【美食小贴士】～～

①木耳最好用冷水浸泡，这样能够更好保证木耳口感爽脆，以及延长储存时间。

②浸泡跟储存期间必须保持干净无油污，这样才能够更好的保证木耳质量。

③泡发好的木耳如果出现黏手发烂，请不要食用，以免导致食物中毒。

总结：尽可能控制好每次泡发用量，最好能够做到一次性食用完，省去不必要的麻烦，而且还能够达到最佳口感质量，何乐而不为呢！

感谢阅读！【发好的木耳一次吃了冻倒冰箱可以吗，如何正确的保存？】如果你有更多的看法，欢迎大家在留言区发表你的看法，喜欢我的分享请关注【小庄来说食】，谢谢支持！

一次发木耳要适量，并且一次要吃完。

三周前本人就闹了一处，还是先发的木耳，不是上顿剩余的，拌饺子馅，里面加了肉、海参、木耳，本来是一个很好的组合，结果吃了后有点食物中毒的现象，胃、肚子一个劲的胀痛，上不通下不泄三个小时，后来喝了一罐带气可乐才疏通开。

回想这事，本人分析后认为是木耳做的怪。海参没有问题，肉馅是新鲜的，韭菜没问题，问题肯定处在搭配上，木耳或许跟里面的哪一项反别。

经历这个事后，会想起网上说的有人就是因为木耳而中招，所以建议大家木耳最好不要乱搭配，发一次要适量，一次性吃完为好。